杨家粉匠口感味道上，请大师控制口味并进行标准化，从而研究出独特的码子，然后引进自动化设备来食品安全和口味稳定。
杨家粉匠从原料进货、制作，到下锅、上桌，每一个细节我们都在精益求精比如一个碗也是从铜官指定的厂商定制，并要求碗出品的档次不是国内的标准，我们用的欧标。可能消费者感觉不到，但他从一开始就在朝着“树立湖南米粉标准”的方向前进，杨金琪从来不怕吃苦，他沉得下心，细细雕琢米粉店的各个环节，多年磨一剑，只为做一家匠心粉店。杨家粉匠以千年中华美食文化和匠人精神为根基，遵从、精锦工艺，只为做出老长沙米粉的纯粹和纯正!老粉匠纯手工米粉，以精选稻米和过滤后的软水组成纯粮组合，做出筋道、爽滑的上乘米粉。
用匠人精神去精雕细琢每一碗米粉，是每一位杨家粉匠人的执着理念， 因为我们不仅从制作细小打磨中享受精致的乐趣，还用这份执着、细致传承着湖湘的米粉匠艺。杨家粉匠人这种用匠人精神对待每一处细节与品质的理念，让老粉匠的米粉深入老百姓心中，赢得食客无数。杨家粉匠人非常感谢全国各地同胞们的支持与认可，更期待有志之士加入老粉匠，为米粉餐饮文化贡献自己的一份绵薄之力，推动米粉餐饮行业的发展。
以一种巨匠精神做好一碗地道的长沙米粉，就是杨家粉匠。一些人想代理做小吃生意，提前选择一个好项目很重要，借助总部的实力去成就一番大业。强盗米线的推出，给千万人带来了美食，同时也帮助无数人实现了致富梦想。
