现炸小酥肉作为一个好的品牌，虽然创立的时间并不是很长，但是凭借着好的产品和各种风味的酥肉，很快成为了成都的好品牌，每天所有的酥肉都是现炸现卖的，不会有多余的酥肉存在!从食客的角度出发的集成策略，提供口味合适的酥肉、菜品以及服务。不错的服务和快速响应能力。“提供高品质的菜品，提供高水平的服务，满足客户需求”是我们的质量方针。
现炸酥肉店主要是花椒的味道特别的香!把表层咬开，肉质鲜香，有弹性。花椒粉一定要是新鲜粗磨的，吃起还有颗粒感的巴适，附在酥肉表皮的花椒碎粒，中和了酥肉的香酥，麻中带酥，香中带麻，这才是正宗的四川酥肉!把猪肉切成片，撒上盐、再用花椒盐上个十几分钟，再裹上鸡蛋红薯粉和的面糊，每片猪肉挂上一层均匀的面糊，等油锅有个六七分热，下锅炸，炸得两面金黄，捞出搁置片刻，再炸一遍，这样一波简易的流程下来，一锅美味的酥肉就出炉了。
酥肉作为川渝地区的一种特色小吃，在以川渝为特色的火锅店的菜单上，你都可以看到酥肉都是推荐菜。不论是炸上来的干吃，还是放在自己调配的火锅底料中蘸着吃，都是非常美味的，肥而不腻。而在后来，这种也成为了一种非常畅销的单品。现炸小酥肉作为成都的一个新品牌，虽然分部的区域并不是很广，但是在味道上是得到了顾客的一致好评。在味道上，有着多种的选择，让你看着的时候不会没有想吃的。
