中华餐饮文化博大精深，南北皆有自己的特色，共同引路了美食文化风潮。新湘食府传承经典，不断打造特色，推出新的美食，吸引了众多食客，荤素搭配，营养无间，深受钟爱。新湘食府风味饮食全力打造的餐饮品牌，聚集中餐、火锅、小吃于一身特色的装饰和菜品。其美食菜肴无不体现出千秋中华文化的巨大魅力，使人在感受文化的亲近、乡情的永恒，享用新湘食府美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的人文关怀。
新湘食府，一直备受很多创业者的青睐。一是投入小，特色化经营，二是智慧之选周期短、快，做到资金的快速增长，三则门槛不高，进退自如。此外，新湘食府项目有别于其余项目，无淡旺季之分。
新湘食府，餐饮成品、半成品、速冻、方便食品的发展势头更趋增强，开发与生产范围更加广泛，进一步满足了市场消费的需求，形成行业发展新的经济增长点。新湘食府，行业规模不断扩大，经营领域不断拓宽，服务方式日趋丰富，使我国餐饮市场更趋繁荣兴旺，成为行业快速发展和保持较高增长势头的重要力量。连锁经营加快发展。
新湘食府深层挖掘湖南乡土饮食特色，突出优、特、新、精之特点，打造卓具特色的湖湘餐饮文明。新湘食府一方面狠抓管理，加强内部运转，严把保留质量关；另一方面建立了多个原原料供应基地，以让菜式的原汁原味及低廉的价位，给顾主以真正的特色和实惠。无论是繁华的都市还是偏僻的县城或是白领聚集的工业园，老乡村均在开业伊始便在当地引起轰动，开创了吃饭排队、排位用餐之奇观。
