小兰卤菜致力于为消费者提供卤菜等,卤厨坊将卤味看做是一件作品把工作的每个环节做细、到位力求精致和利用卤味闯出一番天地，小兰卤菜制作过程中所需要的研发场地，所有的卤鹅都是现杀现卤，鲜切现卖，顾客口感新鲜。卤厨坊卤味研究所甚至开发出“堂食+外卖+深夜食堂”的新潮餐饮理念，让传统的中式卤味吃出西餐的味道，给消费者传递精致的生活态度。
自创立以来，凭借强大实力和丰富产品线，开业人气持续红火，小兰卤菜就是这一口香糯深入人心，食客们面对着琳琅满目的产品线有着自己的选择。产品好吃与否从根本上决定了店铺的发展势头，小兰卤菜以现捞热卤为产品定位，以香糯的味型创造属于自己的产品特色。荤卤、素卤、组合、小吃、主食、海鲜等多类美味充分满足不同需求，可当作正餐也可当作休闲小吃。
小兰卤菜凭借着独特的风味、新鲜的品质、口感以及亲民的价格赢得了无数消费者的欢迎和认可，店内的卤味熟食种类丰富，口味齐全，市场受众面广，所以门店生意火热，熟食往往供不应求，很快就会别请购一空，受欢迎的程度可见一斑了。小兰卤菜由一批从事餐饮技术、食品科学研究的教授和归国博士组成，上市以来，已在全国开了多家连锁店，而且，现在已经慢慢壮大和发展起来的过程中，注重营养均衡，小兰卤菜倡导健康饮食的新理念，多味特殊调料料包还其美味。
