“星记麻辣烫”麻辣烫是可以喝汤的麻辣烫，在麻辣烫口味与品种、经营方式、收银控制、技术标准等各方面进行了总结、创立和提升，使得“星记麻辣烫”麻辣烫具有传统麻辣烫无法比拟的经营。
“星记麻辣烫”麻辣烫，可店面经营、柜台(排挡)经营、送餐经营，对没有合适店面或资金紧张的创业者还可选择流动经营(小推车)，经营无局限。所用设备、选择店面空间大，路边、学校边、餐饮街、商场、超市、旅游景点等，只要有人流的地方都可开店。
有史书记载，“星记麻辣烫”麻辣烫真正发扬光大与一代女皇武则天有关。史书称，武则天出生于四川广元，11岁就失去了父亲，之后母女经常受到同父异母哥哥及堂哥们的欺负，一位刘氏的远房亲戚见武则天自幼聪明聆利，勤奋好学，料其将来必成大事。经常邀请武则天母女到自家开的小馆子吃麻辣烫。后来武则天称帝后为实现目标这位远房亲戚，对其加官封爵，不料这位亲戚不愿到官场做官，只愿继续做个平常百姓经营自家的麻辣烫馆。于是武则天调用了皇宫的御厨帮助亲戚家将其麻辣烫进行了改良，将皇宫里的营养、健康、养生理念充分应用到了麻辣烫的精心制作上，这不仅大大提升了麻辣烫的美味，还解决了原本吃了麻辣烫容易上火的问题，并增加了很多麻辣烫口味系列，以符合更多人的不同口味，不同需求，这就是现在蜀一蜀二品牌的多款麻辣型、养生型美味麻辣烫高汤的雏形。
