小牛忙麻辣烫在发扬传统饮食文化和现代饮食文化相互融合和创立，以方便，快捷，透明，自助的消费方式提供卫生，绿色，和平价简餐连锁发展的店铺。小牛忙麻辣烫运用现代科技技术、科学管理为依托。将传统的饮食文化和现代快餐融为一体，让顾客在优美的环境和轻松自选的氛围中体验舌尖上的快感，共同体验着水煮江湖特有的饮食文化给大家带来的饮食趣;从相识、相知到相伴，享受着美味带来的欢愉。
小牛忙麻辣烫运用传统冒菜为底蕴，在原有基础上精心研制独特秘料自有工艺在原有的浓淡有致的同时又不失去清雅淡鲜之长，具有南北兼融之饮食特色。小牛忙麻辣烫在制作过程中，首先用中药和各种调料配出的鲜香浓烈的汤汁。再将新鲜食材用竹篓装好放入滚烫的汤中烫熟，然后调好麻辣鲜香的佐料放入碗中，提起竹篓将烫熟的菜倾倒入碗中，顺便再舀一勺汤汁顾名曰冒菜再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉。
小牛忙麻辣烫借鉴成都冒菜的制作方法，揉和渝派口味的麻辣，再配以制造/精制高汤，创造出人们喜欢的快餐火锅。小牛忙麻辣烫本着客户为、质量为生命、服务为中心、为目的，我们努力为顾客营造一个时尚、有品位的用餐体验，小牛忙麻辣烫为顾客提供健康、营养的食品，小牛忙麻辣烫产品丰富，味道好，深受消费者青睐。
小牛忙麻辣烫味道别具一个，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采;小牛忙麻辣烫经营灵活，比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人。
