随着居民目标的提高，餐饮业正迎来高速发展期。北京、上海、重庆、成都等大中城市居民把外出就餐作为日常工作后的选择；生活节奏的加快和工作压力的急剧增加，也使年轻一代更喜欢快餐，对就餐环境和食品卫生提出了更高的要求。
谢记饸饹面健康可口。每天都可以吃。他们鄙视传统麻辣的不健康印象，以更真实的特点抓住舌尖。谢记饸饹面麻辣辣、串香、面条、麻辣面等，谢记饸饹面收藏美味系列丰富，一站式抓住了南北食客的需求，迅速走红全国。加入谢记饸饹面吧，地点不挑剔。谢记饸饹面辛辣可口，你吃得越多，你就越喜欢它。一日三餐、休闲食品、晚餐等都可以吃谢记饸饹面。干锅、风味米粉、俏皮主食、即食牛肉饭等主食小吃一应俱全。
饸饹，是把和好的面投入饸饹床（中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压）迫使面从下方的孔内落到锅里，整个饸饹床用杠杆原理，横跨锅上。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟后配上各种浇头或打卤食用，方便又可口。这种饮食制作方式历史渊源，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。
饸饹面又以河南郏县、陕西韩城、甘肃庆阳驰名。郏县饸饹面是一道用料考究。已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒，肉桂，枸杞等熬制的羊肉汤，吃起来不仅香而不腻，味道鲜美，而且有暖胃驱寒，滋阴壮阳，保健。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。
