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项记火锅

加盟行业：

火锅 > 牛火锅
适合人群：

自由创业在岗投资现有公司增项
品牌发源地：

潮州
经营模式：

经销代理特许
成立时间：

2009-06-07
门店总数：

168
投资金额：10~20万

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项记火锅加盟介绍

　　项记火锅顾名思义起源于广东潮汕地区，潮汕人不仅爱吃而且特别讲究吃得健康和营养，潮汕牛肉火锅的汤底用鲜牛骨8小时熬制而成，没有任何添加剂，清淡营养不油腻，适合各类人群，潮汕牛肉选用2000公里以外的山东农家放养黄牛，这样的牛不仅口感细嫩而且肉味浓厚。潮汕牛肉每日凌晨宰杀，直接运到店内，新鲜，本色本味，没有经过任何中间环节加工。一头900至1000斤的牛，能用来涮烫的肉量只占全牛的37%，可谓精挑细选，口口珍贵。

　　项记火锅的每一口汤都精心熬制，每一块肉都精挑细选，向潮汕人学习健康养生的牛肉吃法，追求口感。

　　广东潮汕人吃牛肉是精细，牛扑、吊龙、匙皮、肥胼、匙柄、双层肉、三花趾、五花趾、胸口朥……他们将牛划分为十多个部位，根据其精肉与脂肪的比例，各有不同的切法。

　　肉质牛肉饱满的是吊龙，越嚼越香的是五花趾，有着丰富油香的是肥胼，入口即化的是雪花肥牛，奶香浓郁的有胸口朥。由于追求牛肉口感，一头4岁的土黄牛，能用来打锅的肉量只占全牛的37%，剩余的牛肉会用来打成牛肉丸。在店门口，每天一早就能看到师傅在打软浆牛肉丸和牛筋丸，现打现卖。

　　吃潮汕牛肉，不可不提牛骨汤和沙茶酱。汤底是把牛骨敲碎后，加入少许南姜去异味，熬足6小时而成，汤色清澈，入口清鲜。沙茶酱则是自家秘方制作而成，醇香十足。由于潮汕牛肉的吃法刚好符合现代人养生的理念，而且食材新鲜看得见，这也就是潮汕牛肉风靡全国的主要原因。

项记火锅加盟优势

　　1、品牌认知：详细了解品牌及运营模式，自主选择现有直营店、加盟店进行考察。

　　2、加盟预约：申请加盟者与总部联系审核确定其加盟资格。

　　3、店址选择：总部将向加盟店提供选址方案，总部将协助加盟商进行商圈调研，客流量分析，确定店面。

　　4、正式签约：符合加盟条件的申请者确定店面后即签订《特许加盟合同》。

　　5、房产测量：加盟者需找专业人员对所选店面进行测量，设计平面图纸。

　　6、店面装修：总部将提供详细施工图纸，装饰材料按要求从当地采购，施工方需具备三级以上装修资质，由加盟商确定后方可施工。

　　7、员工培训：加盟商到总部培训中心接受强化培训，内容包括（经营、管理、食品工艺、人力安排、店面控制、工作制度、考勤、促销策划，以及对员工企业文化的培养和理解。

　　8、广告宣传：由总部统一制定宣传方案，设计宣传品（开业前一周）。

　　9、开业筹备：办理工商执照、物料订购、店面布置、环境清洁、试营业等。

　　10、正式开业：开业方式策划、正常营运、业绩增长。

　　11、运营调整：总部根据加盟店运营状况，对餐厅运营进行规范和调整。

　　12、后期支持：总部为提升加盟店效益与品牌形象，提供不断的经营指导和服务。

项记火锅加盟条件

　　1、具有独立承担民事责任能力的自然人或企业法人;
　　2、有责任心、事业心，做人做事踏实进取，对财富与成功充满渴望;
　　3、具有一定的创业启动资金，并得到家人同意和支持;有信心共同发展壮大。
　　4、认同品牌经营理念及品牌文化，有合格向上的创业意图;
　　5、接受公司的监管督导，遵守品牌经营规范，自觉维护“项记火锅”的品牌声誉;

项记火锅加盟流程

　　1、加盟咨询：项记火锅加盟者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的加盟顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
　　2、加盟人实地考察：项记火锅加盟者到总部所在地进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请。
　　3、加盟资格审核：项记火锅代理总部对加盟者进行审核。确认加盟者的合作资格。
　　4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
　　5、正式营业及后续支持：项记火锅招商总部协助加盟者开业，并给予指导帮助。正式动作后，总部提供经营指导服务。

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