庆丰包子铺前世今生：国资 和全聚德无关系

　　中南海以西约3公里，一家包子铺火了。

　　上周日14时，一个非午餐时段，这里依然没有空座。庆丰包子铺所属的北京华天饮食集团公司(下称“华天集团”)人士告诉记者，总部派了多人过来帮忙。当天很高峰时等餐叫号排到了近500号。

　　包子受捧的背后除了美味还有市场的关注，尽管“包子概念股”属于附会误读，但和京城众多餐饮百年老店一样，年营业额数亿的庆丰包子铺构成了“舌尖上的国资”的一块拼图。

　　“包子概念股”误读

　　庆丰包子铺月坛店位于北京市西城区南礼士路与月坛北街交叉路口。

　　上述华天集团人士称，当天很多顾客点了二两包子、一碗炒肝、一盘芥菜，但是公司暂无计划推出这一“套餐”。

　　他透露，29日中午，排队的食客站满了店内用桌椅围成的走道，排出了“三回环”。到14时，该店已经完成了平常全天的销售额。

　　“不只是这家包子店火了，其他分店也跟着火。”他透露，庆丰包子铺月坛店是北京庆丰包子铺连锁企业的直营店之一，2006年建成。

　　资本市场也开始雀跃起来，庆丰包子铺一度被认为是聚德华天控股有限公司(下称“聚德华天”)旗下公司，由于后者是全聚德(集团)股份有限公司(下称“全聚德”)的大股东之一，“包子概念股”由此走红。

　　但据记者了解，庆丰包子铺和上市公司并无直接关系。“庆丰包子连锁企业是华天集团公司的下属企业。华天集团是隶属于北京西城区国资委的公司。庆丰包子铺是的国资，与全聚德没有关系。”华天集团和庆丰包子连锁企业多名部门负责人向记者证实。

　　聚德华天则是在原北京华天饮食集团公司基础上改制而成立的企业。全聚德公开信息显示，该公司与华天集团同为聚德华天的优先大股东，持股比例为30.91%。聚德华天旗下汇集了更多北京老品牌餐饮品牌，包括鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、西安饭庄、又一顺、护国寺小吃等。

　　“北京华天饮食集团在进行国企改制、整合旗下资产后，成立了聚德华天，但庆丰包子铺并未纳入其中。”上述华天集团人士说。

　　老品牌扩张之路

　　北京庆丰包子铺诞生于1948年，彼时字号为“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。

　　庆丰包子铺的优先次转折发生在1956年公私合营后，“万兴居”专一经营包子。1976年正式更名为“庆丰包子铺”，从此一直以经营包子、炒肝为主。