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无为板鸭加盟费用 (省会城市) |
无为板鸭加盟基础费用：13.475万元 | 无为板鸭加盟成本费用：2万元 | ||
| 装修费 | 2.475万元(550元/㎡*45㎡) | 店面租金 | 9500元/月(7元/天/㎡) | |
| 经营设备费 | 5万元 | 人员工资 | 1万元/月(5000元/月/人*2人) | |
| 首批进货费/原料费 | 4万元 | 水电杂费 | 500元 | |
| 广告宣传及开业费 | 2万元 | 流动/储备资金 | 5.84万元 | |
| 小计 | 13.475万元 | 小计 | 2万元 | |
| 无为板鸭加盟总加盟费用：15.48万元 (店铺面积按45㎡计算) | ||||
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无为板鸭加盟费用 (地级城市) |
无为板鸭加盟基础费用：10.525万元 | 无为板鸭加盟成本费用：1.75万元 | ||
| 装修费 | 2.025万元(450元/㎡*45㎡) | 店面租金 | 8100元/月(6元/天/㎡) | |
| 经营设备费 | 4万元 | 人员工资 | 9000元/月(4500元/月/人*2人) | |
| 首批进货费/原料费 | 3万元 | 水电杂费 | 400元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.5万元 | 流动/储备资金 | 5.13万元 | |
| 小计 | 10.525万元 | 小计 | 1.75万元 | |
| 无为板鸭加盟总加盟费用：12.28万元 (店铺面积按45㎡计算) | ||||
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无为板鸭加盟费用 (县级城市) |
无为板鸭加盟基础费用：7.575万元 | 无为板鸭加盟成本费用：1.51万元 | ||
| 装修费 | 1.575万元(350元/㎡*45㎡) | 店面租金 | 6800元/月(5元/天/㎡) | |
| 经营设备费 | 3万元 | 人员工资 | 8000元/月(4000元/月/人*2人) | |
| 首批进货费/原料费 | 2万元 | 水电杂费 | 300元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1万元 | 流动/储备资金 | 4.43万元 | |
| 小计 | 7.575万元 | 小计 | 1.51万元 | |
| 无为板鸭加盟总加盟费用：9.09万元 (店铺面积按45㎡计算) | ||||
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备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上加盟费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。清朝时期，当地群众在吸收众多菜系的做法上，改良而成，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭有名。当时的做法是：选用2公斤上下的麻鸭，宰杀洗净后，翅下开口去内脏灌水洗净后，放入食盐，灌进硝水晃动，再入缸腌制，先腌鸭身，两小时后将鸭头朝下，再腌两小时，挂在风口晾干水分。接着用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑缓慢燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，待到鸭坯色泽金黄闻到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放进注水锅内，再加香菇等辅料，烧开后，放入熏烤过的鸭坯，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可。
