猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉多的一种。历代医家认为:"猪，为用多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。""凡肉有补，惟猪肉无补。""以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。"所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为"长寿之药"。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能解决人体疲劳。

　　消耗量根据美国农业部统计，2001年猪肉总消耗量以多。而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克优先，其次为台湾、波兰。此外，生产猪肉多的地方亦为，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7%。17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。而很高等的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。不过，若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。

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　　3、采用冰盐水处理，可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。

　　4、采用强风预冷设备，利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。

　　5、采用冷藏苏生，将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度。

　　6、采用保鲜膜包装，抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩。

　　7、采用冷藏库冷藏保鲜。

　　8、采用冷冻库冷冻。

　　9、提高/增加清洁、卫生条件。

　　10、采用冷藏、冷冻的运输设备，防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题。

　　温氏生鲜加盟优势：

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　　10、采用冷藏、冷冻的运输设备，防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题。

　　1、加盟创业者本人健康状况合格，且家属都温氏生鲜加盟开店。

　　2、认同并接受“温氏生鲜”总部的经营理念和操作模式。

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　　5、愿意参加各项培训，遵守各项管理规定。

　　6、有一定的商业经营管理能力和较强的市场开拓能力。

　　7、具有长期合作的意愿，有一定的经商经验和对市场有合格的判断能力。