五十洲炸酱面的炸酱，坚持用猪前腿肉做炸酱，前腿肉也称夹心肉或前臀尖，在猪颈肉下方和前肘的上方，此肉半肥半瘦，肉老筋多，很有嚼劲，再配以十余种调料炒制90分钟才能完成，所以做成的炸酱味道格外浓香，27年来一直深受食客的好评，也是五十洲炸酱的秘密方法，以“前腿肉酱味更香”作为品牌的核心定位，既符合我们的产品特征，也和其它同品类产品形成差异化，加速品牌的传播和聚焦。初高中生、大学生、白领、年轻的公司职员是五十洲的主要消费群体，也有很强的品牌粘性，安全的食材，独特的香浓炸酱，用心做好的每一碗面，都让在都市打拼的年轻人倍感温暖，仿佛有了家的温暖，围绕这个消费群体，五十洲主要围绕高校、写字楼、商超进行店面布局，使广大食客用餐方便、快捷，同时启动线上外卖，形成立体的点餐闭环。
五十洲吃面，是一家以炸酱面为主打的轻餐饮面食品牌，聚焦前腿肉炸酱面的研发与打造，品牌创建初期，通过持续的聚焦和全产业链的系统打造，让五十洲炸酱面这个品类深入人心，在消费者心智中成为炸酱面品牌，形成五十洲=前腿肉炸酱面的品牌初步认知，品牌基础建立。五十洲打造了完善的连锁加盟体系，并主要针对创业者进行连锁加盟，门店面积控制在100㎡以内，产品采用中央厨房配送，店面负责人约为3人，大大降低人力成本，每个店的设计尽可能凸显品牌的定位、产品的优势和情感塑造，让消费者从感官体验到理性判断，形成一个立体的品牌认知。营销和传播方面，五十洲锁定“前腿炸酱面，更香”这个定位展开，并持续营销和传播这个定位，使其迅速成为炸酱面这个品类的前名，品牌的创建首先是聚焦，这是五十洲品牌创建的重中之重。当五十洲开店100家以上，消费者心智对五十洲的认知基本形成，在品牌管理上稳步推进，使前腿肉炸酱面品牌的地位认知得到巩固，在此基础之上，持续管理和优化，使其成为川式炸酱面品牌。
