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丸龟制面日料
  • 加盟费用5~10万
  • 加盟区域全国
  • 行业分类餐饮 日韩料理
  • 创业人群自由创业 在岗投资 现有公司增项
  • 公司名称上海东利多餐饮管理有限公司
  • 成立时间2012-05-18
  • 门店数87
  • 公司地址上海市嘉定区
咨询加盟优惠
加盟前景好
加盟成本低
总部支持多
丸龟制面日料加盟费用
加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 100㎡ 100㎡ 100㎡
丸龟制面日料加盟基础费用 装修费 5.00万元 4.00万元 3.20万元
经营设备费 4.2万元 3.7万元 2.5万元
首批进货费/原料费 5.5万元 4.6万元 3.4万元
广告宣传及开业费 1.7万元 0.4万元 0.3万元
丸龟制面日料加盟成本费用 店面租金 15188.9元/月 10906.8元/月 8066.2元/月
人员工资 11400元/月/3人 9000元/月/3人 6300元/月/3人
水电杂费 470元 370元 270元
流动/储备资金 7.0万元 6.3万元 5.4万元
丸龟制面日料加盟总费用 合计 26.1万元 21.0万元 16.3万元
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上丸龟制面日料加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

丸龟制面日料加盟介绍
丸龟制面日料加盟
  丸龟制面的乌冬面,使用日本产小麦。执着于日本产小麦特有的芳香和风味。赞歧乌冬面,仅用小麦、盐和水制成。这些都是非常简单的食材。正因为如此,制作时一丝不苟,精心制作。在店内制面时,即使仔细研究所使用的小麦,根据季节改变用水量和温度,面的风味也会每天不同。因此,每天清晨,试尝事先煮好的乌冬面,以数十秒钟为单位来调整当日的煮面时间。乌冬面的煮面时间依季节和天气而异,但面的状态与煮面时间关系很大。虽有将面搁置、让其醒面的工序,但充分醒面者与未充分醒面者会有差异。各店负责煮面的员工,每天都在仔细地确认面的很好状态,精心地煮好面。菜单不同,乌冬面的煮面时间也会有差异。锅捞面,看准煮面时间至关重要。面煮好的仅仅数分钟前的面才能品尝到那种有嚼劲的锅捞面。如果错失此时机,锅捞面则变成原味乌冬面或水浸面。点锅捞乌冬面或蛋伴乌冬面的顾客等待时间较长正是由于这个缘故。
  当然,丸龟制面日料的各店内所使用的“浇用调味汁”、“蘸用调味汁”(浓汁)的原料——白调味汁,每天都在各店煮制。如果一次大量制作调味汁,则其质量会降低,因此对一次的制作量有严格的规定。在制作调味汁方面也会花费不少功夫。丸龟制面在这方面也执着于尽量使用手工制作。要说赞歧的调味汁,首先要说的是海参干。但是,丸龟制面的调味汁中海参干含量较少。
  在日本全国宣传赞歧乌冬面的美味及其文化之时,严格挑选了数种风味,以尽量让更多的人接受并喜爱赞歧乌冬面。
  以日本产海带为主,调配鲭鱼、鲣鱼、圆鲱鱼等鱼的刨花进行制作。以长时间煮制此食材而成的白色调味汁为基础,调整并添加2种成分,分别制成“浇用调味汁”和“蘸用调味汁(浓汁)”。
  追求赞歧乌冬面昔日美味的丸龟制面,自然也非常执着于乌冬面不可或缺的辣味佐料。姜、青葱、油炸屑和芝麻等,可在辣味佐料角随意取用。当然这是人们所熟悉的赞歧大众自助式乌冬面店的独特体制。
  其中,生姜是赞歧乌冬面不可或缺的辣味佐料之一,每天在店内磨好后备用。时常听顾客说:“丸龟制面的生姜是茶色的”,实际上这就是我们执着的证据。产的许多品种磨碎后呈深黄色的较多,看上去很好吃。与此相反,日本产生姜的特点是:颜色稍深,有很好的香味和适度的辣味,绝妙地展现了赞歧乌冬面的风味。日本产生姜的价格稍高,但丸龟制面果断地使用日本产生姜。
  丸龟制面一号店上海打浦桥店自今年4月正式开业以来,客流不断,生意不错。未来10年内,我们计划在开展1000家店铺。丸龟制面以全球战略为目标,准备成为世界性的丸龟制面。
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投资费用小贴士
  • 加盟费
    品牌持有人将企业品牌的无形资产,如知识产权(包括发明、专利、商标版权)、组织管理资产、市场资产和人力资产等以台同的形式授予加盟商使用,加盟商按台同规定,在统一的经营模式下从事业务活动,并向品牌持有人支付一定的费用。
  • 保证金
    按照相关规定向技术品牌售方提供的保证资金。注意:加盟费和保证金的本质区别是,僳证全是约定到期可以还给出资方,而加盟费是没法偿还的。一旦加盟,并交了加盟费,费用就不再属于出资方。
  • 投资金额
    投资金幼指开店所需要的所有资金项。注意:投资金额与加盟费的区别是,投资金额包括加盟费,加盟费只是投资总额中的一部分。
  • 品牌使用费
    品牌使用费也叫商标使用费,指专用商标、商号、品牌等无形资产的授权使用费,不一定加盟或者经销商家的商品,但是可以用商家的品牌进行宣传。
  • 加盟权利金
    加盟权益金指的是加盟店使用总部的商标,以及享用商誉阶需支付的费用这是一种持续性的收费,只要加盟店持续使用总部的商标,就必须定期付费。
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