夏纪武冈卤香干一块钱一块小吃项目是具有地方特色的有名小吃，武冈卤香干的制作工艺手法精良，均由几十味卤料熬制而成的卤水小火慢卤使其香干充分入味，制作出来的卤香干气味反芳香，再在香干外表涂上精心制造的武冈调味酱，武冈卤香干味道十分美味，让人百吃不厌，现如今在长沙街头巷尾武冈香干的零售摊点生意十分的不错，来往购买的络绎不绝，，加盟夏纪武冈香干只需相应较小的加盟费即可学到武冈香干的制作方法，学会后所有原材料采购与制作均可自行完成，突破了传统加技术有所保留的缺点。

　　武冈卤香干小吃车可以做成简单的手推式，也可以做成与电动三轮车配套的式样，所以武冈香干的经营方式灵活多样，可以流动售卖。增加了生意辐射面的同时，带来源源不断的顾客。

　　一、制作工艺： 黄豆去壳洗净后泡适当时间再加一定比例的水磨成生豆浆，接着用特质的布袋装好浆液，将生豆浆入锅煮沸，边煮边捞去上面浮着的泡沫，接下来就是武冈独门手艺，醋水点豆腐，制造的醋水分三次缓缓加入豆浆中，这个工艺十分考验豆腐师傅的功力，醋水量和加入的时机是决定豆腐优劣的关键要素。

　　注意事项：下醋水的时候要慢慢下去，才会均匀。

　　在形成大块豆花后，装入模具，包好在纱布上压豆腐，压制完成后，切换，再烘烤一小时左右，这样烘干豆腐就制作完成了。

　　二、卤豆腐呈生黄褐色，色泽相对一致，闻起来有种特有的香气口感纯正，咸淡适中，有嚼劲。

　　三、主要调料有三种：

　　1、卤料；

　　2、含香辣椒酱；

　　3、酸辣鲜酱；

　　四、辣椒酱：由武冈师傅亲自研发的酱料。

　　加入夏记武冈香干有什么条件？

　　温馨答复：我们没有特别的要求，认可我们的品牌、产品，有想法做都可以来加入，具体的流程和方式可在网上咨询我们的客服或者电话联系我们

　　一般从学习到营业需要多长时间？

　　温馨答复：培训时间大概需要2-3天，一般从学习到营业，大概需要4，5天左右。

　　区域保护政策是怎么样的？

　　温馨答复：摊位我们实行的区域保护的范围是1公里，就是说1公里范围内我们只授权你一家夏记武冈香干店。代理的区域保护所在区域内代理商经营。

　　我没有开店的经验，没做过餐饮能经营好吗？

　　温馨答复：公司提供专业的培训及专利自有工艺，人人都可以学会。从技术培训、后期促销宣传、原料配送等提供指导，让您开店不操心。

　　我们做出来的口味能和总店的一样吗？

　　温馨答复：公司提供专利自有工艺和技术，总部提供制造料及配料按比例操作，无需厨师经验，经过标准化培训后，人人都可以在短期内完全掌握。

　　学习需要多少时间？

　　温馨答复：学习一般需要2-3天，师傅手把手教，学会满意为止，如有不会，免费再学！

　　加盟一家夏记武冈香干连锁店需要多少资金？

　　温馨答复：加盟费、机器设备、首批物料费、一起估计在3千元左右。

　　我先找好摊位再来学习可以吗？

　　温馨答复： 都可以的，先找摊位再来学习可以提高/增加你学好后立马能筹办营业。

　　凡有加盟意向的人员均可来电咨询，也可来店品尝试味，确定加盟者先交加盟费然后再学习技术，所有流程均可在一个礼拜学会，小吃推车和用具本店有现成的（需另外加钱购买）也可以自己量现有尺寸去制备，学习期间另外产生的费用由加盟人员自行解决。

　　配送方案：

　　1长沙市内客户香干一次订货在500片以上均可以送货上门，香干每片0.4元，卤好的香干每片0.5元（请提前两天订货）

　　2外地客户订货均采取统一的物流发货（先付款，再发货）