公司前身重庆厨师令餐饮技术中心，经过十多年的风雨艰辛，规模不断壮大，于2011年成立了重庆市蛙屋鱼头。公司拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业经验的专业管理与技术精英。这支不错的队伍凭借对国内外餐饮企业管理的深入研究，将前沿的餐饮管理模式与餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实的餐饮项目市场化经营和推广运作。
蛙屋鱼头自创办以来，以“修德为根、发展为本” 、“兢兢业业做事、踏踏实实做人”的发展方针，以“品质源于专业、实力成就目标”的企业精神，在餐饮业界慢慢崛起壮大。公司总经理、陈龙先生：经过十余年潜心学习研究。创多项特色锅品， 随着市场经济的发展，在竞争激烈的餐饮业格局中唯有特色才会有发展、才能独占鳌头！公司结合餐饮消费趋势，在秉承传统菜品和中餐技术之精华的基础上进行了突破性的改良与提升，倾情推出“厨司令老火锅、“厨司令香辣干锅” 、“厨司令鲜鱼火锅” 、“厨司令美蛙鱼头” 、“厨司令烧鸡公” 、“厨司令纸上烤鱼” 、“厨司令重庆小面”七大项目穿插经营，不受季节限制，其创产品特色与重庆独特地域文化溶于一体，一跃成为备受注目的加盟品牌之一。
公司提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，坚持走多元化发展之路，依托西南农业大学等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采取国内外前沿的管理经验和技术设备，形成各类火锅调料生产、加工一条龙体系。 公司着眼未来，引用国际国内前沿的管理经验和模式，运用到经营管理的实践中。
早在2008年，公司前身以导入了6T餐饮管理实务体系：餐饮五常法管理体系。公司集朝着集约化、规模化发展，将为公司获取更大的经济效益和社会效益产生。
