烤薯所采用的均是引进台湾竹山镇高山红薯。高山红薯富含膳食纤维，胡萝卜素。维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，被世界卫生组织评选“十大较好蔬菜”。其丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸都能抑制癌病的发生。大量膳食纤维能够促进肠胃蠕动。国外许多女性还把红薯当做驻颜美容食品。目前，日本、美国等已经把红薯作为妇幼儿的辅助食品。
烤薯专用的细瓷紫缸炭烤，拒绝化工桶和煤烤所带来的健康隐患。特别是高山红薯采用均是无公害生长在海拔600米以上，不施任何化肥、农药，是绿色有机食品。因此山夫烤薯保留了原生态红薯食品安全与卫生。
“王艳烤薯”是公司旗下全资直营品牌，我们秉承传统工艺，融合现代经营理念，创立传统而又新颖的烤薯制品连锁店。王艳烤薯所采用的产品是高山红薯，地瓜烤熟，满街飘香。烤熟后地瓜的价格是每斤5—6.8元，烤前生地瓜的价格是每斤0.7—1.5元；而街边所谓的"铁桶游击队"用铁桶所烤的地瓜虽然只有4—5元每斤，但普遍出现短斤少两现象，销量也不大。王艳烤薯将烤地瓜的品质地位提高了几个层次，虽然价格比街边游击者的烤地瓜稍贵，但人们都觉得物有所值。并且，王艳烤薯使用统洗过的地瓜，干净卫生，不糊不焦，而马路烤白薯的铁桶都是用废旧汽油桶制作，烤熟后水分散失极为严重，而且烤熟后皮肉极难分离，让人吃得极不开心，浪费相当严重。采用王艳烤薯设备后，水分散失少，每斤可烤九两以上，地瓜皮肉极易分离，像剥橘子一样。
