炙子烤肉技术正宗的培训费用多少钱 培训总部地址

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地址：北京市丰台区111文化产业园A座

独特的老北京炙子烤肉，炙子其实指的就是这块又黑又厚的铁板，不过别小看这块铁板，它可是有讲究的，烤肉好不好吃和这块铁板可是息息相关。铁板薄了肉容易糊。铁板厚了，肉熟的太慢。而薄厚适中的铁板导热而均匀，烤出的肉才会好吃。下面的铜锅里是放炭火的，讲究的是要用松枝和松塔，但由于会产生大量的，所以现在都用木炭烤制了。 　　吃烤肉分文吃和武吃。文吃，说的是让后厨师傅烤好后由服务员送到餐桌上，这种吃法比较斯文。武吃，说的是自烤自吃。“武”是说过去的“爷们儿们”吃烤肉时“人人手执尺二长的六道木，在烤肉炙子旁，一只脚蹬长条板凳上，自将腌渍好的肉，摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时，自己取料、掌把火候。肉一般选用羊肉、牛肉，而就这种烤肉来说，羊肉更胜一筹。这里的羊肉经过精挑细选，只选绵羊嫩的部位，而且一律不会使用冷冻羊肉，鲜羊肉手工切成薄厚适当的片，再与大葱、调料一起腌制，就可以上锅烤制了。

烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不是很多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场经营的。

老北京炙子烤肉加盟不高，适合各类人群，易学易做，在各地已有多家分店，在当地有争取赢得口碑。为了让更多的消费者可以品尝到这样的美食，老北京炙子烤肉正在寻找合适的加盟商，对于所有的加盟商，总部都有非常周全的优惠政策，如果你也是想从事餐饮行业的创业者，那么就千万不要错过这个商机。

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