【酒店】酒店快捷酒店加盟多少钱

2012-10-10 13:48

尽管世界上存在不同的民族，有着不同的肤色和语言，但对于维持人类生存和发展的饮食的需求是基本一致的，只不过世界上各民族因食品原料、烹调方法、饮食传统和习惯的不同而有所差异。 世界各地的客人在旅游酒店的餐厅中不仅可以品尝具有异国（地）风味的美酒佳肴，还可以领略异国（地）情调的饮食文化，这不仅能使客人得到必要的营养补充，也能从中受到艺术感染，从而得到精神上的享受和满足。     （一）餐饮部是星级酒店的重要组成部分 旅游酒店餐饮部的管辖范围包括各类餐厅、酒吧等传统的餐饮设施，有些酒店的餐饮部还管理歌厅、舞厅、茶座等娱乐设施，一些酒店的餐饮部甚至管理各种会议设施。所有这些设施均是客人经常活动的场所，是酒店功能的重要组成部分。     （二）餐饮服务直接影响酒店声誉 餐饮部工作人员，特别是餐厅服务人员为客人提供面对面的服务，其一举一动、一言一行都会在客人的心目中留下深刻的印象。客人可以根据餐饮部为他们提供的餐饮产品的种类、质量以及服务态度等来判断酒店服务质量的优劣及管理水平的高低。餐饮服务的好坏不仅直接影响餐饮部的经济效益，更会直接影响酒店的形象和声誉。     （三）餐饮部为酒店创造可观的经济效益 我国旅游酒店的餐饮实现目标约占酒店总实现目标的1/3，少数餐饮经营有特色的酒店，其餐饮店实现目标甚至超过客房实现目标。因此，扩大宣传、推出有特色的餐饮产品、增加服务项目、严格控制餐饮成本和费用、增收节支等手段，可以提高餐厅的经济效益。     （四）餐饮部的工种多、用工量大 餐饮部的业务环节多而复杂，从餐饮食品原料的采购、验收、储存、发放，到厨房的初步加工、切配、烹调，再到餐厅的各项服务工作，需要许多员工共同配合才能做好。因此，餐饮部的多工种和用工量大的特点为社会创造了众多的就业机会。

2012-11-01 17:02

　　为了体现餐饮菜肴与服务的特色和水准，满足客人需求和增加经济实现目标，高星级酒店常设高等西餐厅。 　　突出主题，经典浪漫 　　高等西餐厅的装饰布置，大多采用法式或意式设计，反映欧洲文明的经典与辉煌。气氛洋溢着神秘、浪漫和富丽的色彩。可供选择的主题有欧美特定的历史朝代、异域风情和文化艺术形式相互渗透。装潢的主体色调多采用暖色调，并且反映不同主题表现的和民族对色彩的偏爱程度和赋予的意境，尤以金色、古铜色配深色、枣红色、咖啡色为主。另外，为了突出主题，还将的颜色搭配使用。光线以烛光为主，使空间光线照明分布充满层次感和立体感。常用绘画、雕塑作品和展示台表现主题和渲染进餐气氛。 　　豪华享受，有档次消费 　　服务秉承尽善尽美的传统，注重礼节和体现对客人的个别照顾，甚至做到两位服务员为一桌客人服务。提供正宗的西式大菜，有的菜肴在客人餐桌边烹制表演，烘托气氛，体现服务。餐具用品的配置豪华有档次、品质精细和款式传统，让客人在豪华、典雅的环境中，享受美和周到体贴的服务，用餐费用昂贵。

2013-08-23 10:18

华住始终把客人体验放在首位，在各个方面力争做到很好，从先进业内的符合人体工程学的床垫、荞麦双面枕、免费wifi上网、自助选房到0秒退房，每一个细节的很好打造，都是为了确保我们的客人始终能得到好的服务，成就美好生活

2013-12-02 14:49

但值得注意的是，在成都有档次酒店后起之秀纷纷崛起的时代，以喜来登为代表的传统老大哥们会如何应对？行业发展又将面临怎样的格局？

2013-12-02 15:56

华美酒店顾问机构知识官、高等经济师赵焕焱分析道，造成三星级酒店状况欠佳的原因在于，观念上的标准不能代替