太板一号是一家什么样的公司？

很多餐饮从业者或多或少都听说过这么一个品牌，叫做“太板一号”，主要就是做板面，就算已经有了几十年的历史和配套完善的规模，太板一号仍然还是专注于板面事业。

记得有幸采访过太板一号创始人胡洪彬先生，问了相关问题。

胡洪彬先生说：“我是地道的太和人，从父亲开始一直从事板面事业，已经有了四十多年的历史，说起来在当地也是很有名气的人了，所有我从小对板面就有不一样的情怀。”

胡洪彬先生说完还不好意思的笑了笑，和别的生意人不一样，更加像一个淳朴的安徽老汉。

记者：我看咱们这只有板面，为什么不考虑多一些种类呢？

胡洪彬：的饮食文化太过于博大精深了，可能耗费我一辈子的精力也只能参悟皮毛，我是想做一个很厉害的人，但我一直认为贵精不贵多，所以这几十年我一直把心思都放在板面上，能做好这一件事，就是对饮食文化的发扬和传承了，多了会杂。

记者：那您将来对公司有什么规划吗？

胡洪彬：早些年花在公司上的精力比较多，随着公司的逐渐发展，这些年我基本不太管公司的运营了，也让我有了更多的经历去专注于板面的传承。

说到这，胡洪彬先生喝了一口茶水，看着桌子上一整套精美的茶具，不难看出胡洪彬先生也是一个爱好饮茶之人。

胡洪彬：公司很多人都是跟着我一起创业的老兄弟，老姐妹，再加上后面来的年轻主力，很多人都有公司赠送的股份，还有很多人自己认购了公司的股份。公司早就不是我一个人的公司，是大家的公司。

记者：这个我略有耳闻，听说公司的文化就是“一群人，一件事，一起拼，一定赢”。

胡洪彬先生是一个非常和蔼可亲的企业家，与其说这是一次对企业家的采访，更不如说是和一个神交已久的好朋友的交谈。

这次采访也是我做记者以来采访时间长，比较安心的一次采访。

题外记：

品牌故事

皖北，漫步阜阳，这里有市井的生活，也有文艺的气息，而我认为这是个让人发胖的城市，动听的话语就是“想和你-起，吃遍阜阳一条条街”。太和板面是安徽北部的面食，一碗历久而弥香的味道经历千百年的传承依然活跃。现如今吃惯了丰盛的美食，但是依然有一种踏实的美味伴随了几代皖北人，三五好友相约而至，几碟小菜，几样卤味，一壶老酒，几碗板面，这就是板面生活。

如今太和板面制作工艺被纳入非物质文化遗产，大街小巷越来越多的太和板面馆，太板一号初心守候，不忘过往传承太和板面古法技艺，精细处理每一道工序，十五年臻做-碗面，既有历史雕刻的品质，也有舌尖铭记的味道。就像土地努力准备繁花似锦的四季，沉溺旧时光的美食不甘现状。太板号精心打造一份福味双修的生活哲学无论是柴米油盐的日子，还是良辰美景的乐事，仿佛回到从前，敲开一扇门，递上一碗面，传递健康、传承记忆、传达温暖。

老板寄语:我想成为一个很厉害的人，让这个板面的世界因为有了太板一号而有一点不一样，让从事太和板面事业的人而感到自豪。

公司简介

依托两代人四十余年的心血结晶，特别的口感和丰富的店面管理运营经验，2015年徐州胡友记餐饮管理有限公司应运而生。是一家专业打造板面的现代化餐饮公司，主要以“互联网+新实体”商业模式为主导。本着“一群人，一件事，一起拼，一定赢”的经营理念，不断提升品牌价值，敢为天下先，将传统美食发扬并传承。

历经短暂的发展，“胡友记”聚集了一批高素质的专业人才，培育了一支稳定的管理团队。物流链、产品研发、市场策划、员工培训、制度管理、标准化等体系建设日趋完备。凭借对美食热爱并坚持着“常怀感恩之心，多做利他之事”的企业价值观，同时秉承“对顾客敬畏，与员工共同成长，对股东真诚，对社会负责”的经营原则，促使“胡友记”步入了科学管理、健康发展的轨道。