水月捞坊猪肚鸡是一家经营中式餐饮、特色炒菜、火锅等为一体的餐饮品牌，店内采用中式时尚简约的装修风格，进入店内便可以看到一排排蓝白相间的餐桌，有火锅餐桌、圆桌、方桌等，消费者可以根据自己的用餐需求，选择不同的菜系，也可以选择火锅然后搭配其他菜系，很多来到店内的消费者都会选择火锅搭配特色菜系，这样既可以品尝到美味的猪肚鸡火锅，又可以尝到特色炒菜。
水月捞坊猪肚鸡火锅，将古法“猪肚包鸡”精心改良，制造出特别的调料和方法，精选广西黎村鸡，用上等胡椒精心熬制出一道营养、美味、健康、养胃的美味佳肴，并配以山菌、山野菜等，烹制出不同口味的“养生猪肚鸡”。专对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等有显著。被誉为养胃，美容和健康。公司定位低，适应大众化的消费水平，也打破了传统火锅的弊端，同时得到了社会各界的认可。
猪肚鸡的成功研制，给饮食业带来巨大的渠道与市场优势，大力推动饮食业发展，向广大市民献上优佳菜肴，水月捞坊猪肚鸡火锅将突破传统饮食服务的定义模式，与众民携手创造一个服务于全球华人的服务模式。经过几年的发展，水月捞坊猪肚鸡火锅品牌的正逐步完善、成熟，水月捞坊猪肚鸡火锅的使命也发生着变化，从单纯发展到多种特色菜肴，水月捞坊猪肚鸡火锅的精神逐虑以往的好评，取得骄人战绩。水月捞坊猪肚鸡火锅的健康口号：“喝靓汤、吃土鸡，请到水月捞坊猪肚鸡火锅”、“美味营养，健康养胃”、“美味浓汤，久涮不咸久涮不淡”、“新鲜、自然、健康、珍味、引导美食新潮流，尽在水月捞坊猪肚鸡火锅”、“家庭聚会真实惠，宾客宴席大方又”。
