天下酸辣粉加盟总部天下酸辣粉

　　酸辣粉项目人均消费定位于8-15元，酸辣粉所有产品设计、服务定位及店面设计等都是以此为基础进行的。

　　酸辣粉主要经营特色酸辣粉产品，产品定位于特色休闲小吃和中式快餐的结合，酸辣粉主要为满足都市女性、上班族、学生及其他年轻消费群体的需求。

　　酸辣粉作为一种特色休闲小吃，产品特色是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，有一种强烈的口感刺激。

　　酸辣粉在借鉴了重庆酸辣粉自有工艺的基础上，又进行了改良。不仅体现出麻、辣口味，还将多种味道柔和在一起，口感更加厚重。

　　酸辣粉的粉条使用的是专用的红薯粉条，韧性，滑嫩爽口，且配以精制辣酱、肉末、鲜汤，香菜，香葱辅之，口味醇香，回味悠长满足不同消费者需求。

　　北京西单酸辣粉（天下酸辣粉）技术特点：

　　一、专用粉。粉粗，有嚼头，韧劲适中。一般的地方没有卖的，只有专门的地方才能够买到。

　　二、有红油、果子油，增香调色，一般技术是没有这个调味料的;

　　三、油辣椒。这种辣椒和普通的辣椒油有本质的区别。制作过程很复杂。（制作一次至少需要两三个小时）很辣，很香。放入一点就足够辣，而且很红。香味也很特殊。是这种酸辣粉的核心技术之一。

　　四、底汤。汤味醇厚，浓香四溢，在很远的地方就能闻到一股独特的酸香味，路过的人一闻到这种味道就禁不住想吃一碗。这个是重要的核心技术。不但要有齐全的配比和讲究的方法,更重要还有制造的配料加入,舀碗汤,在不加任何调料的情况下,就可以让你的口水直咽。配料达到18种之多！用这种底汤做出来的米线。面条等味道也是相当的好！

　　五、这种酸辣粉技术结合了湖北，四川，重庆，湖南等地的酸辣粉技术特点.重庆虽然是酸辣粉的发源地，但口味的地方性太强，很多人吃不惯!(例如重庆有名的解放碑好再来酸辣粉，它的味道和西单酸辣粉差异就很大!）

　　西单的酸辣粉之所以不错就是因为它结合了各地的技术风味，取长补短，个味协调。得到了大众的认可！