索记麻辣烫对传统做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在自有工艺组料上大胆改革，底料香气浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。汤底使用专利浓缩骨汤调配，结束了传统麻辣烫制作复杂、无法标准化生产的历史。同时，又汇集了南北饮食文化的精髓，能够实现各种口味的融合，开创了麻辣烫营养滋补的餐饮。索记麻辣烫风味独特，菜品奇香四溢，且滑嫩甘甜，柔软鲜香，清爽适口，爽口又爽心，越吃越想吃。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返。
索记麻辣烫健康美味天天都能吃，鄙弃传统麻辣烫不健康印象，以更地道特色俘获全民舌尖。麻辣烫、串串香、冒菜、麻辣烫烫面等应有尽有，索记麻辣烫汇聚美味系列丰富，hold住南北食客需求，迅速做到全国各地风靡。加盟索记麻辣烫，选址不挑剔。
索记麻辣烫所有菜品都出自仓库，工作人员从服装到工作用具都严格管理，提高/增加干净新鲜。麻辣烫里所有的”炸货“，比如春卷、鱼皮、瘦肉丸子，全部都是当天早上现炸，不是菜市场买的成品。到店内，菜品都是用干净的餐盒分装，餐盒每天都会更换新的，不会重复使用。
索记麻辣烫，是用鲜骨熬制的高汤，不是重复使用不停加水加盐的那种。鲜骨汤配红油，麻辣鲜香又重口，如果觉得不够味，我们提供微辣和辣酱两种酱料的选择，我们的酱料都是现炒，综合了很多家老沙市传统麻辣烫的味道。它在市场上得到了广大消费者的认可，并且有了一定的口碑。
