目前火锅行业市场前景很好，加盟收利也很高，所以一直都被视为加盟者心中的香饽饽，那么在火锅行业那些是加盟者们很钟爱的品牌呢?蜀盛香重庆火锅备受瞩目。
熟悉火锅市场的朋友，对于蜀盛香重庆火锅品牌早已经了然于胸。蜀盛香重庆火锅，主要为消费者们提供火锅等产品，创建至今，在市场上的品牌度逐渐提高，广受消费者的认可和信赖。因此，不少加盟商凭借蜀盛香重庆火锅品牌极高的市场度。
蜀盛香重庆火锅历来为川之滨大商埠，活跃着众多船工、力夫等下层劳动民众，由于地域气候寒湿较重，长期的流动作业，加上实现目标的微薄使他们劳作之余，既不能像一般农夫那样有固定的饭桌，蜀盛香重庆火锅食用像样的饭菜!又不能像商贾、有钱人那样下馆子一饱口福，因而只能到岸上，用低价购拣屠夫宰杀牛取出的”(肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等)，洗净后用简陋的锅灶，煎牛油，加上辣椒、花椒、姜、蒜等调料入味，再加牛骨，熬汤，，重庆老火锅蔬菜等下锅同烫而食之，味道鲜美。既饱其口福，又驱寒除湿，深得船工、纤夫们的喜爱。
清末民初，重庆一些小贩见船工纤夫喜围锅而食之。重庆老火锅做法简单、新鲜，香气扑鼻，便将此法移至岸上，略加改进：洗净煮一煮，然后将肝肚等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只。蜀盛香重庆火锅内翻煎着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来，各人认定一格，且烫且吃。吃若干块算若干钱，既经济又能增加热量……这算是蜀盛香重庆火锅的雏形了。
