龙虾冷鲜肉小火锅是铁岭龙虾冷鲜肉小火锅旗下的品牌。该公司是由笑星赵本山亲笔题写庄名，集餐饮连锁、白酒、矿泉水生产于一体的综合性企业。
龙虾冷鲜肉小火锅全国管理总部自成立以来，已在全国建立了多家连锁店。原生态“关东地锅”这一特色项目是在东北铁锅炖菜传统制作方式的基础上进行了大胆改革，将肉类、禽类及各种时令青菜等进行炒、炖、涮、焖、蒸于一体，总结研发出一整套科学化、规范化、程序化的标准制作模式。以强大的品牌优势，地道的关东美食，亲情化的特色服务和浓郁的黑土文化为依托，使龙虾冷鲜肉小火锅品牌度不断提高，得到了全国广大消费者的高度认可，各加盟店均收到了好的经济效益。
特色餐饮
公司在完善自身的经营管理体系的前提下，不断提高“龙虾冷鲜肉小火锅”餐饮连锁的管理水平，努力提升“龙虾冷鲜肉小火锅”品牌价值，大力发展特许经营连锁分店。以“建百年老店、展黑土文化、振中华雄风”为企业精髓，以“互利、双赢、进取”为经营之本，努力将龙虾冷鲜肉小火锅建设成全国的特色餐饮企业。
五大特色特点
在总结前辈经验的基础上“龙虾冷鲜肉小火锅”经过多年努力追求，探索出的龙虾冷鲜肉小火锅火锅除具有传统火锅麻、辣、鲜香、回甜五大特色外、更具靓、嫩、烫、脆、爽、色更红，味更鲜浓等特点，此外对菜品质量要求也更苛刻。经不懈地对火锅味型进行与实践，研创出一系列适合大众的，醇的特色味型。
品牌特
色锅底、汤料全部由龙虾冷鲜肉小火锅总部统一配送，口味稳定;
无厨房，制作过程在餐桌上进行，科学量化操作;
无厨师，制做工艺简单易学，核心原料龙虾冷鲜肉小火锅总部统一配送;
无大灶，无需购买昂贵的大型厨房灶具;
无油烟，无需加油，整个过程没有油烟产生;
无明火，制作采用电磁炉，整个过程没有明火;
无燥音，整个过程无燥音;
无局限，因没有用大型厨房设备，无燥音，无油烟，不会对周边环境产生影响，选址不受限制;
