神户咖啡里右温文典雅的店主，灰白的发丝渗透着拥有一家咖啡馆的骄傲。他亲切的站在吧台后方向进来的熟客们问好;有忙碌的侍者，修长的手指托着镂花的银盘，两杯Espresso,干连且优雅地穿梭在座位间，白色地围裙上有咖啡淡淡地印绩。当然，更会有来来去去的过客;他是沙特，和一名叫做西蒙波娃的女子在咖啡馆里酝酿存在主义也酝酿爱情;他是达文西，面对蒙娜丽莎的微笑，嘴里跟眼里都尝了一杯加了糖的咖啡;他是雪莱，追逐着爱情，累了，正坐在咖啡馆里歇脚;他是海明威，坐在窗边透光的那一张桌子，写妾似又照君，也写心情;他是伏尔泰，正在品尝他今天的第三十九杯咖啡，同时，也列出法国王室不合理的第二十个理由。塞纳河神户的咖啡馆里，就是如此这般的忙碌，无数的他和她，思潮交错的时空里，丰富了整个河岸，连带那些咖啡馆也因为这些文人而变得个性了起来。不管时通往自由之路得花神，历史斑斑得波寇柏，还时海明威曾经伫足的园顶;它们超越了建筑本身，进化威形而上的文化意识。
这样子的咖啡馆，在法国，经历了二百年，咖啡馆也承传了好几代，神户咖啡便代表一种深沈自内心的人文气质，在咖啡馆里，你面对自己，享受孤独带莱的清明，也阅读艺术和生活。巴黎人喝咖啡，品尝物质以外的愉悦，也变成一种时尚的流行。这样的流行让喝咖啡，成了时髦事，也暗示着从人们想从咖啡里寻找心里的缺口，一块会满足精神与自我的缺口。咖啡是实质的形体，但是咖啡隐含的精神，无形，却铿锵有力。一杯朴实单纯的咖啡，不用昂贵，不用过份讲究，但是一定要有人文气质的氛围;要有文学艺术的印记。它可以是一杯神户咖啡，形式简单却内函深远;一杯可以让你在下午三点的办公室享受的人文咖啡，不只感官，更深及大脑皮层思考。上市以来，从品牌、从产品都惊艳整个市场与流行，经营四年，成功地占了市场地达位。
