绍兴酥鱼加盟_绍兴酥鱼加盟费_加盟条件

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绍兴酥鱼

加盟行业：

餐饮 > 快餐
适合人群：

自由创业在岗投资现有公司增项毕业生创业
品牌发源地：

浙江
经营模式：

经销代理特许合作自由连锁
成立时间：

2000-05-10
门店总数：

468
投资金额：20~50万

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绍兴酥鱼加盟介绍

　　传承华夏五千年传统美食文化，更迎合现代人渴求健康、原味的同时，让开始富足、疲倦、污染的人们重新体味老祖宗的文化遗产，让我们的思绪缓缓地回到了过去，去寻找那些逝去了的儿时记忆……
　　在古老的上虞东北角上，有一条长长的街，两边是旧式古典的木房，长长的青石板路上，高高低低滑滑溜溜着几千年来的生活痕迹，有如传世名画中的古街，清清淡淡，记忆悠悠，就在这条街上，有个如鱼郎一样好听名字的百年老店叫“绍氏鱼坊”
　　“月落乌啼霜满天，石檐井上品鱼香”，其实的鱼食文化闻名世界，酥鱼的做法也成千上万，无论外形、色泽、口味和制作工艺都是各不相同。但是论起出身，均缘于的江南鱼米之乡的白马湖，白马湖位于绍兴上虞一个叫“驿亭”的地方，其周四十里，三面环山，重岫叠山献，碧水如天。滨湖诸水三十六涧，悉会于湖，渔村农舍，田园如画。千百年来，美丽的传说给白马湖披上了神奇的面纱：四千多年前虞舜避丹朱到上虞，常到那里捕鱼垂钓。而白马湖的成名缘于当年“绍氏鱼坊”的酥鱼，他的来历具有一段传奇色彩的故事。
　　小时候，与外公相依相伴的时候，却总是梦想着很远的地方，从记忆中走来，有一天，魂牵梦绕的酥鱼在脑海中纠缠了很久很久的情结终于有了解释：外公的酥鱼是那条街上很好手艺，“绍氏鱼坊”也是这条街老的铺子，外公做的酥鱼是从爷爷的爷爷的爷爷手上传下来的，是真正的酥鱼世家。外公告诉我们，爷爷的爷爷的爷爷那年，乾隆下江南时特意到那条街上来吃酥鱼，是爷爷的爷爷的爷爷做给他们吃的，乾隆尝后顿觉胃口大开，连呼真乃妙品也!于是，诗兴大发，赐名“绍氏鱼坊”。冥冥之中那条街上来了大大小小百多个官员。后来“绍氏鱼坊”被传承一代又一代，亦被载入“百官”地名来源录。
　　然后到了文革期间，外公经营鱼铺的那条街所有店铺包括外公的“绍氏鱼坊”都未能幸免被一一铲为平地，当初一批在街上做生意的人都被戴上了“资本主义”帽子而被迫走上“修正主义路线”。那时候我才四五岁，所以直接感受并不强烈，当然家庭气氛的改变我多少有点感觉。从此“绍氏鱼坊”也从人们的记忆中渐渐淡忘了。
　　直到有一天，外公撒手人寰了，当料理完外公后事的第二天，外婆就和我说：外公在世时和外婆说过如果能把他做酥鱼绝活传承下去，将是他很大的心愿，毕竟这做酥鱼绝活是外公的世代传家珍宝，不能在他手中失传。外婆在她一件陈旧衣服的口袋里，拿出一张简单的手写稿给了我，叫我把这个自有工艺保存好，是外公生前说要给你的，说不定你以后可以用得上。我也就顺着外婆的意思把这张手写稿小心翼翼一直保存着。
　　到前年一个香港朋友来拜访我，说这次来还有他父亲托他做的一件事还没有完成，说是他的父亲当年也是百官的，是我外公的好友，经常能吃到我外公的酥鱼，也就在文革那年被迫逃到了上海，到了上海后他们就失去对方的音息。在上海打了六年工后被香港老板安排到了香港工作，后来全家都迁移到香港定居，在香港做信托加盟也发展了很大基业。现他的父亲已经是九十高龄了，一直念念不忘家乡的酥鱼，曾经十多年前一直托别人在上虞打听这个酥鱼，也就是说只要找到酥鱼也就找到了老朋友了，可是那个时候社会信息不怎么灵通，交通也没有现在方便，再加上网络的滞后，一直没能如愿。
　　没想到我外公的酥鱼竟有这般的魔力，不知是两个人的交情呢还是我外公的酥鱼令朋友一辈子不忘呢？但是再想想外公说的连乾隆皇帝也赞不绝口的酥鱼肯定能有一定道理的。这时我才想起了外婆给我的那张手写稿，因为我一直在做其他生意也就把这件事搁置了十几年了，也忘了不知道这张手写稿放在那里了，为了能找出这张稿子我在老家仔仔细细翻了个边，终于在一个老木箱里上遮尘的发黄报纸下面找到了这张原始手写稿。这张手写稿有些字迹已经模糊了，有几样配料靠依稀辨认。然后我就按着做，一点一点的试吃，偿着回忆着是不是我小时候外公做的味道。就这样，经过几十次的尝试，终于把这个外公做的酥鱼味给做出来了。
　　这个酥鱼做出来以后，我就震惊了，我觉得这么美味的东西竟然在我的手中又复活了，我做生意这么多年，也算是走遍大江南北，尝遍五洲美食了，这个鱼竟然能让我爱不释手，那一定是很了不起了。所以我下决心要把它发扬光大，当年的“绍氏鱼坊”我决定把她改成“绍氏酥鱼”来传承当年失传的的技艺。
　　今天的“绍氏酥鱼”古色古香、具有特色的江南小店，双扇门、格子窗、石地板、木柱子、雕花板、古字画、青花瓷、大瓦缸……，明清时代的庭院风格，古色古香的木质结构，匠心具有的装修设计，处处散发着古典和雅致的气息，每一个细节都返璞归真的简单，弥足珍贵。每一位来店里消费的顾客，无不为它味美和特色鲜明的文化拍手叫绝，“绍氏酥鱼”店的生意也从此名扬一方、以致各方食客蜂拥而至，奔走相告，小小的店面竟然达到了非凡的作用，经久不衰。

绍兴酥鱼加盟优势

　　一、高收银加盟效益实现目标分行
　　只要您具有艰苦创业的精神，并能筹集3-5万元以上创业资金（店面房租费用）即可。“绍氏酥鱼”店一般都是开在菜市场旁边，当然您也可以开在闹市区步行街、商业街作为休闲小吃，我们有甜、鲜、麻、辣等多种口味，可以让喜欢各种口味的人都能赞不绝口。经营是非常的简单，全部设备就是一把菜刀一口锅一杆称，活鱼（草鱼）直接可以在市场上买，现杀现炸现卖，一斤鱼可以纯1优惠以上，我们现在所有的加盟店每天较少都能卖50-100斤以上，而全部操作只要2个人，如果你用心经营，一般的店年20万元以上是轻轻松松的。
　　二、市场调查、选址与评估
　　鱼米之乡总部专业团队教会经营合作伙伴进行开店前的考察：对商圈、人群消费特点、竞争对手及地域饮食文化等进行可行性分析，梳理出适宜的产品组合、市场营销策略、广告宣传、市场定位等一系列实际的问题，让无任何餐饮经验的创业者轻松完成选址工作。
　　三、品牌化形象的装修指导服务
　　为确保“绍氏酥鱼”的品牌形象，总部将在装修规划、店堂设计、营建指导、等方面为各经营合作伙伴提供统一品牌形象，统一服装，统一设计，统一配送，统一技术自有工艺，统一广告宣传，您无需单打独斗，轻轻松松拥有绍氏酥鱼的店面品牌形象。
　　四、系统的专业培训
　　鱼米之乡总部为广大经营合作伙伴进行完善的行业技术培训，并提供全套的相关营运管理手册，包括《绍氏酥鱼的生产技术手册》、《市场经营操作手册》等，严格规定了日常经营业务所需的各个细节方面的指导资料及各种质量标准和操作程序，制定了各合作经营伙伴自己开店的标准模式，为经营伙伴发展自己的店面品牌提供了标准化发展之道。
　　五、全程技术指导
　　鱼米之乡总部对各经营合作伙伴的长期支持在于，经营合作伙伴在经营过程长期能获得我们总部的技术指导帮助，让经营合作伙伴彻底享受到“背靠大树好乘凉”的优越与快乐。
　　六、免费技术更新计划
　　鱼米之乡总部将为各地经营合作伙伴提供长期技术升级支持，将定期推出新美食及技术升级提供给各经营合作伙伴，使各经营合作伙伴能够获得源源不断的技术升级和更新支持，提高各伙伴店面的市场竞争力。
　　七、专业的营运支持
　　鱼米之乡根据各经营合作伙伴所在地区的市场情况和消费水平，提供开业促销策划、广告宣传、促销宣传等促销指导支持，开展市场定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的服务工作。多方面的营运指导方面提供互动指导，让创业者获得专业的营销策划服务，让您成为美食行业里经营管理的多方面人才。
　　八、绍氏酥鱼品牌强势支持，合作伙伴加盟做生意不操心
　　鱼米之乡公司每年都会制定全年的营销策略,及时开展各种品牌文化宣传、促销、公关等活动来提高企业的品牌知名度和美誉度。强大的营销策略--以CCTV电视台、教育电视台为主导平台，综合媒体立体宣传：卫视、网络、报刊杂志全面覆盖，让“绍氏酥鱼”品牌老幼皆知美食共享，让“绍氏酥鱼”加盟商稳当经营。

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叶志晟

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我在越南胡志明市可以免费送货吗？

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2025-10-24 23:59:58 来自 山东烟台[联通] 39.73.248*
陶秀申

我有兴趣,请联系我;有600的饭店。

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2025-10-21 20:46:58 来自 山东省 39.76.216*
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2025-10-20 06:45:33 来自 江西丰城 49.211.134*