“香港港品汇烧鹅茶餐厅”由粤菜厨皇李汉醒出品监制。致力于将传统烧腊美味与现代智能科技很好结合，通过自主研发的“智能烧腊机”、“标准化腌制工艺”、“大规模标准养殖”、一键式烤出传统美味烧鹅。
“香港港品汇烧鹅茶餐厅”开创烧腊千行业制作新工艺，突破依靠师傅经验式输送区域的局限性，带动传统广式烧腊用新模式发扬与传承，以传统工艺为基础+营销模式真正让“正宗广式烧腊”走出广东，让喜欢广式烧腊美食的人们吃上出品更标准、制作更安全、烤制更健康的烧腊美食，向世界宏扬广府传统美食文化。
香港港品汇烧鹅茶餐厅拥有上的烧卤秘方，核心产品为烧味系列、叉烧系列、卤水系列。在传统工艺的基础上做出更新改良，从思维到理念，从产品到架构，香港港品汇烧鹅茶餐厅将互联网模式很好引入餐饮行业，给顾客带来全新的体验。的美食制造经验和更新与传承的手法，香港港品汇烧鹅茶餐厅秉承原生态的作业方式，不计成本，注重细节，对每一个细节精益求精。
香港港品汇烧鹅茶餐厅选取原汁原味全食材制作，严格按照标准比例制作，使得茶餐厅店内菜品的口味香浓又带茶味的甘醇，品尝后口中留香无穷，广受欢迎。自从香港港品汇烧鹅茶餐厅进驻国内市场后，就获得了较高的市场评价。香港港品汇烧鹅茶餐厅总部致力于研制更符合消费者味道的餐饮品牌，凭借其合格的口感，自从香港港品汇烧鹅茶餐厅入市以来，就受到了媒体的高度平价，在社会上影响很大，销量逐年提升。
精选无公害原材料，坚持活鹅生杀，结合古法技艺烧腊秘方，经历十余道复杂的工序，12小时以上的腌制、炭烧，百烤成精将烧鹅的色香味较好化表现出来，释放较好味道，色泽红润、 皮脆肉嫩、 香鲜诱人，肥而不腻。为有志于从业烧腊行业或开店的人士提供了好的的机会，使烧腊美食不再局限于岭南地区，如今香港港品汇烧鹅茶餐厅的学员遍布全国各地，将烧腊文化不断的发扬光大。
