大排档(Sidewalk snack booth)，是一种很受欢迎的露天食肆，而它主要的特色是没有冷气和环境不太清洁。这些所谓的苏儿排档，多半是聚成堆的小吃摊，一溜排开去，每一个摊点在显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料，菜肴，一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然。现在，苏儿排档在大中小城市皆可见，与当地的繁达或者贫穷落后全无关系，有人的地方，就有苏儿排档。
苏儿排档，是指采用制造的自有工艺和味道，融合传统文化“药食同源”理念，巧妙搭配科学饮食，采用山野高丽参及种草药做辅料，严格的质量扶持融合传统文化“药食同源”理念而形成的苏儿排档。巧妙的搭配科学饮食，可以促使苏儿排档达到合格的养生滋补的结果。
苏儿排档把饮食文化和现代美食与养生很好结合，打造“美味时尚、快乐健康”的饮食新理念。推广新兴的美味健康养生烧烤食品，具有饮食的文化内涵(即人人都喜欢美味时尚)和顺应新时代迫切需求(即人人喜欢快乐健康)，苏儿排档采用上等的排酸为原料，加以制造的调制口味，新奇的养生调料自有工艺，注重营养搭配、健康饮食、绿色养生、滋补结果、总是给顾客闻香识人的浪漫情怀。
苏儿排档各餐饮店服务员端上一锅高汤，随即用剪刀剪开一袋“苏儿排档”底料下锅，并放入精选无公害的新鲜青朝天椒和好的九叶青。锅底烧开后，青椒、在清油中翻腾，清香也随之蒸腾。这时便可以烫菜了，毛肚、鲜鱼片等菜品经过“苏儿排档”的“洗礼”后清新满溢，口齿留香。当诱人的色泽，飘香的美味呈现在餐桌上，美食热情是不是又一次被燃起了呢，苏儿排档，让你恋恋不舍。苏儿排档加盟炽热等待中，期待您的参加，共创财穷人生。
