品牌以巴蜀风味的川菜为主打。在美食的口感与方面坚持营养与健康，舌颤椒麻鱼坚持时尚与美味，同时还添加了更多的新鲜、原材料，让舌颤椒麻鱼更有吸引力了。
舌颤椒麻鱼除了麻椒味以外，这里还有另外两种味道等你来：麻椒味/酸汤味/麻辣味，三大味道。杨气家的鱼，全部是来自浙江的新鲜黑鱼，而麻椒味中的麻椒，是来自四川的鲜花椒和藤椒。而鱼锅里的汤，则全部是由「老母鸡」和「猪大骨」熬制，足足熬了至少24小时以上，汤体呈奶白色，富含胶原蛋白等营养。杨气的严格，还在于对鱼肉的选取以及鱼片的规。活鱼只要三斤半左右的，并且上下不能超过2两，以保持好口感。而鱼片厚度则必须在2.5毫米，差一点都不行。7秒就熟的鱼片，每一片都薄厚均匀。这样既不流失鱼的营养成分，又保住了氨基酸成分，鱼肉的香气被完全体现。舌颤椒麻鱼品牌更为重视的是食客对美食的不同需求，从口感上研发的同时更注重美食的种类。因此，舌颤椒麻鱼菜品中，也就展示了其酱香、酸辣、麻辣等各种口感，让你更加喜欢它舌颤椒麻鱼精选原料，制作工艺精良，品质好，美味无限。舌颤椒麻鱼所采用的进口龙利鱼，肉质细嫩，营养丰富，无骨无刺等特点，是鱼中之珍品，属于原生态纯正的美食。舌颤椒麻鱼制作使用的酸菜，采用自然有机的蔬菜，经手工精细制作而成的制造/精制调料，多种口味可供挑选，龙利鱼制造/精制调料以为配，佐高汤，厨者以心烹之，令人回味无穷。
很多鱼肉爱好者，爱吃美味的鱼肉美食，如今舌颤椒麻鱼品牌就迎合大家的需求，带来这样的产品。它推出的鱼不仅深受消费者的喜爱，而且还得到了行业的认可。
