水车坊牛肉面追求“美味3分钟”的理念：所谓的“3分钟”就是从顾客点餐到享用美味的时间绝不会超“3分钟”，这就是水车坊牛肉面贯追求的让顾客在短的时间内享用到正宗的水车坊牛肉面。
水车坊牛肉面是有限公司的自营品牌，在多年的研发经验的基础上创立的，正宗的牛肉拉面口味。目前针对广大牛肉拉面爱好者和基层创业人士合作开办加盟店多家，在传统牛肉面的品质基础上，推出了红烧牛肉面，酸菜牛肉面，马家炒拉条，干拌面等产品，选材、配料一律经过严格把关，本着“每一碗都是用心做的好面”原则，水车坊牛肉面业绩蒸蒸日上。
产自民间，面向大众，经济实惠，方便快捷，水车坊牛肉面已经有多年的历史，有着的饮食文化，经过了时间的考验，说明它是一种被民众普遍认知的先进的饮食文化。水车坊牛肉面呈现出汤清、味浓、醇香，筋道、滑爽，鲜亮、香气扑鼻的鲜明特点。汤清者亮，肉烂者香，面细者长，这是水车坊牛肉面的制作精髓，二白（萝卜白）、三红（辣椒红）、四绿（蒜苗、香菜绿）是水车坊牛肉面的汤面特点。
水车坊牛肉面分店遍及昆明、南京等地”为标识的水车坊牛肉面连锁店，旨在打造牛肉拉面连锁品牌。公司聘请兰州的烹饪、营养、民俗、牛肉拉面技师对制作工艺、营养结构、调料自有工艺等反复研究提炼，形成了独特的执行标准，并结合黄河流域中上游文化，挖掘兰州民俗、民风，与牛肉拉面巧妙衔接打造出了拥有浓郁兰州文化气息的牛肉拉面品牌。为大众消费者带来了不一样的味蕾体验，为中式快餐连锁行业带来了更多灵感和活力。
