来重庆必吃的一家火锅，让你不留遗憾！

　　重庆，一个热情奔放的城市，在2007年3月19日被烹饪协会授予“火锅之都”的称号，大街小巷随处可见的火锅店便是好的说明。甚至于，在重庆，流行着一句话，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有.......那就两顿！

　　正宗的重庆火锅像火一般狂炙，吃起来爽辣而不燥热。滋味十足的红油在锅里翻滚，四散着牛油特有的香气。这不说的就是重庆必吃的老火锅之一——重庆麻辣重点老火锅嘛。

　　秉承传统配料，重庆麻辣重点老火锅源自明末清初百年老店的不传秘方，调配出层次分明、余味厚重的麻辣锅底。

　　七斤锅底五斤牛油

　　传统的重庆老火锅锅底用纯牛油调制，也是所谓七斤的锅底，五斤的牛油，这样炒制出来的底料才麻辣鲜香、口味厚重。对于锅底的用料来说也是相当有讲究，一锅纯正的牛油锅底在配料上必须是郫县的豆瓣、永川的豆豉、茂汶的花椒、子弹头辣椒等等，正是这些配料相结合，才形成了一锅味道浓郁、麻辣鲜香的锅底。

　　大如铺盖的鲜毛肚

　　菜品人气点赞的就是重庆屠场供给水牛毛肚，特点就是特别大特备新鲜！取瓣胃即百叶，每头水牛就那么点，专属屠场直供确保每日到店新鲜。每一片毛肚都规则均匀，色泽清亮诱人。

　　懂行的吃货都知道，毛肚一定是大块吃才赞，而且吃毛肚一定要掌握七上八下的诀窍，烫食仅需15秒！和泡发的毛肚不同，新鲜的毛肚“不缩水”。一口下去，全是爽翻的麻辣味。

　　需要站起来涮的鹅肠

　　作为涮火锅必备菜品，鹅肠的好坏直接影响到吃货的心情。麻辣重点是当日专属屠场现杀土鹅生扣而来的，同样是每日直供店内。

　　色泽鲜亮诱人，从它挺拔的身躯就看得出来，新鲜程度很好爆表！生扣完整度高，长度惊人，简直需要站起来涮！

　　麻辣牛肉

　　精选上好的科尔沁牛肉，选取肥瘦相宜的牛腩部位。采用麻辣重点制造的酱料进行腌制，加之来自四川北部的辣椒及花椒手工舂制后包裹，烫煮后不老不化。

　　入口既爽嫩Q滑，更有配制酱料及辣椒、花椒的味道相容于唇齿之间，奇妙无比。吃完麻辣牛肉就一个字形容：爽！

　　说了这么多，都不如大家亲身体验更有说服力，还请大家前来品尝哦（ps：重庆麻辣重点老火锅不光重庆有哦，全国各地都有加盟店，其他地方的小伙伴也能吃到哦，直接百度搜索就OK了）