重庆火锅50强醉新排名：蝉联十届背后的秘密，原来如此！

说起火锅，弟一个想到就是重庆，无论你是不是重庆崽儿，脑海里浮现出来的一定是重庆火锅。重庆被称为美食之都，大部分的荣誉都来自重庆火锅，重庆火锅可是重庆十大文化符号之首，相当于重庆的一张名片，所谓一口锅了解一座城，在我们重庆是一点都不夸张的。据统计在重庆的火锅店约4万多家，那重庆醉名的火锅店是哪家？

有这样一家火锅，始创于1986年，前身是名满山城的“雾都火锅”，后因发展火锅事业全球连锁需要，于2009年正式更名为“重庆麻辣重点老火锅”。之所以提到，更多的是因为它的历史性、它的匠人传承、甚至是它在当代餐饮行业中作出的一系列创立。被称为重庆正宗老火锅的代名词，曾经是朝天门码头附近一家几十平米简陋的火锅店，凭借出众的口味在重庆可谓是无人不知，无人不晓。如今，重庆麻辣重点老火锅火锅的历史早已与重庆火锅历史相融合，成为其重要的组成部分。

随着时间的沉淀，30多年的不懈努力，同时重庆麻辣重点老火锅凭借其优越的品质、标准的模式、不凡的团队等核心竞争力，在火锅市场上先后获得了多项的赞誉和殊荣，其中，包括了“重庆人气火锅品牌”、“百强火锅企业”、“重庆火锅五靠前企业”、“重庆火锅排名前靠前”、“重庆山城印象老火锅”、“火锅领军品牌”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉，截止目前，公司在全国各地已经拥有将近400多家连锁门店。

在味道上，保留传统重庆老火锅精髓，同时为了更适合现代人的口味需要，重庆麻辣重点老火锅大厨更是经过数千次的自有工艺调试和锅底炒制，选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料，制作出来的火锅的汤色通透红亮，底汤浓郁，具有扑鼻的香气和令人欲罢不能的滋味，让重庆麻辣重点老火锅焕发新的生机，演绎了一场匠人传承。

重庆醉有名的火锅是哪家？当然是重庆麻辣重点老火锅，虽然品牌发展地是重庆，但品牌合作店却遍布全国各地，它的历史性、它的传承性，已经成为人们津津乐道的话题。人们不分地域，留存和传承着食物所承载的味觉记忆、饮食习俗、文化样态与家常情感。相信在未来，有更多像重庆麻辣重点老火锅传承品牌走向新的舞台，展现传统重庆火锅的匠人精神。