加盟火锅店好吗？火锅店收银如何？

火锅作为我国传统美食，尤以重庆火锅为主的南派火锅在市场上更是拥有合格的基础，许多初次创业的人都会选择加盟火锅店，其原因就是管理运营体系成熟、市场需求大、总部提供的支持完善。但对于有些没接触过火锅行业的创业者来说，关心的问题莫过于是否能，那么加盟火锅店好吗？

下面，重庆麻辣重点老火锅就以其丰富的市场经验为大家进行分析：

行业前景

由、点评研究院联合餐饮类自媒体推出的《餐饮报告（白皮书2017）》，该报告显示，从行业规模上看，17年餐饮业年营业额高达3.5万亿。其中火锅类营业额占比高达22％笑傲群雄，可以说目前火锅行业前景一片大好。

收银分析——每月经营成本

火锅店每月的经营成本主要由几部分构成包括：房租、人工、水电费。其中，房租每月费用大概在1.2万左右，火锅店员工配置通常在8-15人左右，所有人每月工资大概在3万，水电费5000元左右，火锅材料等制作成本8000元，算下来火锅店一个月经营成本在6万左右。

收银分析——每月营业实现目标

按比例来说，火锅店中餐客流量一般在10桌左右，每桌消费在100元，中午的营业实现目标在1000元。晚餐营业时间长，客流量大，一般在15桌左右，每桌消费在200元，晚上的营业实现目标在3000元，一天的营业实现目标在4000元，一个月的营业实现目标在12万元。

收银分析——每月纯收银

综上所述，加盟一家火锅店每月的纯收银大概在6万左右，而且这只是保守估计，店面大小、地段和客流量不同对收银都会有所影响。

加盟火锅店好吗？以上内容，我们不难看出火锅店每月的收银还是很可观的，并且加盟火锅店还可以得到总部的全面扶持，包括选址评估、装修设计、人员培训、物流配送、管理营销培训等一系列的帮助，总的来说不失为一种好的创业方式。

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