轻沙拉创始于2014年，是国内首先创立轻体餐概念和专属搭配理念的餐饮连锁品牌。
轻沙拉现已开通北京、南京、兰州、深圳、宁波、苏州、中山、珠海、盐城、十堰等17家品牌授权门店，预计2017年底全国开业70家。现有全国技术性门店65家，预计2017年底全国开业300家。产品以“低盐、低油、低脂、低温烹饪”为制作理念，融入“色彩营养学”的搭配概念，创几十款“轻体酱汁”，“暖沙拉系列”，打造健康、时尚、便捷的互联网轻体餐品牌。
产品制作理念
1.低盐、低油、低脂、低温烹饪
低盐：添加矿物盐、海盐等，严格把控含盐量。
低油：拒绝植物性油脂，我们仅使用初榨橄榄油、葡萄籽油。
低脂：采用三文鱼、金枪鱼、龙利鱼、牛排、鸡肉等为主要肉类，减少脂肪摄入。
低温：八成制作采用冷加工，还原食材本身味道。
2.创“色彩营养学”搭配
轻沙拉每份产品都融入“色彩营养学”搭配，一方面从视觉给顾客带来吸引。另一方面，按营养学色彩搭配更为均衡。的卡路里、碳水化合物、膳食纤维、脂肪含量，让食客更明确的把控自己的饮食健康。
3.原创“轻体酱汁”
轻沙拉采用原创轻体酱汁，拒绝植物性油脂调和，均使用初榨橄榄油、葡萄籽油等低温冷食用油，严格把控酱汁中油含量不超过15%，经多环节调整及测试研发出独特符合亚洲人口味的轻体酱汁。
自有电商平台系统
端订购平台（）
2.移动端订购平台3.独立的后台处理系统
系统的人员培训
轻沙拉采取“一对一”式系统的课程培训教学，内容涵盖基础知识理论课程，一对一实践课程，原材料及供货渠道课程，营销课程等。并配有详细的内部核心资料，以提高/增加在日后实际操作中的复习及标准检验。
