集奇有料手工米粉是传统的老工艺，用原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。
集奇有料手工米粉比起机器米粉有如下独特之处:一是粉质粗糙些，这样做成的米粉比机器米粉少了些弹性、圆滑感，多了些脆性，这正合吃惯了精粮细粉的现代人的口味;二是手工切出来的米粉要比机器切出来的宽一些，夹在筷子上，显得份量更重一些，迎合了饥肠辘辘的食客的心理。再有，在什么都讲规模经营、流水制作的现代社会，手工制作的东西往往更能让人联想到高质量、高品位，这也许是吸引食客的另一个原因。
集奇有料手工米粉是以米粉为其发展特色的一个重要产业，经过多年在这行业打拼，不断的完善其经营理念，创造了一个有原则、以加盟商发展理念为目标的高质量团队，另外，为了极大的提高其品牌度，公司不断的外拍人员，到处的宣传，而且总部投入大量使用的财力，以至于现在其品牌是相当的，而且其加盟商也是络绎不绝，遍布于国内的大街小巷，成为了一个真正意义上的大型企业。而且经过多年在这个社会上的摸爬滚打，已经在国内打下了基础，成为了一个在餐饮行业的大佬，而且其加盟商现在遍布于全国各地。米粉这一充满魅力的东西已经取得了巨大的成就，这让我们广大的美食爱好者可以不远千里甚至可以放下繁忙的事物，去追寻着米粉带给我们味蕾的巨大冲击，而这米粉的行业的企业要数是集奇有料手工米粉，集奇有料手工米粉的米粉在我们的生活中有着举足轻重的地位。
