前进菜市美蛙鱼头火锅直译主打在美蛙鱼头火锅，在深圳并不多见，但已在成都火了10多年，美蛙鱼头每份锅底的辣椒是严格根据比例进行调配的，地道的美蛙鱼头出锅前都需要淋上一勺滚烫的热油。
作为店内的两大主角美蛙和鱼头统统都是每天鲜活到货，大小品质都经过严选新鲜的上佳口感!底料的麻辣去掉了蛙的腥味，入口爽滑却不失嚼劲，口味麻辣醇厚，肉质鲜嫩，细腻无比，几乎不用咀嚼的嫩蛙肉香紧接来袭!
美蛙鱼头火锅的鱼头所用的是花鲢鱼头，花鲢鱼又称为胖头鱼、大头鱼，头部肉多、而且鲜嫩，当然鱼也是现点现杀!上桌前还会加入到大骨汤和火锅底料熬煮收汁，这样更易煮熟和入味。用的是可以食用的牛蛙，每天从自家养殖基地空运过来，只用4-6两的牛蛙，口感更嫩更紧实。美不美，看大腿。每一只蛙都是天生的运动健将，饱满的腿部线条让人很难把持!
前进菜市美蛙鱼头火锅几乎是来过成都或身在成都的朋友都会推荐的火锅餐厅。尝到青三椒火锅锅底定会为之惊讶，与平日常吃的红味锅底完全不同——青辣椒、野山椒三中辣椒汇聚一锅，清油炒制，口感清爽，越煮越辣。鱼头、酥肉、豆腐扔下锅去，经蘸水碟后别具风味。除火锅外，特色菜粉蒸鱼也蛮有新意，趁热品尝美味至极。当然价格确实也很实惠，值得反复光临。
前进菜市美蛙鱼头火锅店内全部是吧台与高脚椅的设计，舒服地坐在上面，或是与同伴聊天或是一个人独享美味，都让人觉得很惬意。吧台式的时尚就餐氛围和分餐制实惠不贵，每到用餐时间，店内食客满盈，有时甚至需要排号等位，其火热程度可见一般。
