奇味烤兔诞生于1995年，2001年正式在成都各大市场、商场、娱乐场所等推广销售和流传，称蓉城一家。精选生态养殖兔子、植物油等为原材料，采用传统工艺生产加工精制而成，产品色鲜味美，麻辣诱人。到了2003年4月、5月间，同行纷纷效仿，并共同掀起了一阵遍及成都市大街小巷及至川内外的手撕烤兔热潮特色服务：有停车位，有送餐，提供在线菜单，全场禁。

奇味烤兔吸取了传统烧烤的优点和特色;奇味烤兔巧妙地迎合了顾客的求新求异消费心理;奇味烤兔创了复合调料和特色烤酱应用于烧烤中;奇味烤兔烤出来的食品色泽金黄，酥脆爽口，外酥里嫩，骨里透香，香气扑鼻，吃后唇齿留香，回味悠长。 

烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不是很多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场经营的。