加盟行业:
餐饮 > 熟食
适合人群:
自由创业
品牌发源地:
太原
经营模式:
自由连锁
成立时间:
2004-07-21
门店总数:
36
投资金额:1~5万
我国古代人民是非常喜爱吃牛羊肉的。史料中较早记载食用牛羊肉者当属《礼记》,其中“内则篇”就有“牛炙”、“羊炙”,也就是烤牛肉、烤羊肉。还有有名的“八珍”中,也有“炮牂(zang)”。“八珍”是周代的八种肉食,“炮牂”即烤牳羊。“曲礼篇”还记载了古人挑选牛羊的质量标准,“牛曰一元大武”,“一元”是一头,“大武”是大的足迹,牛肥大则足迹大,即选牛要肥大者,肥大则肉美;“羊曰柔毛”,“柔毛”指羊毛柔软,羊毛细柔者,则羊肉肥美。“美”字是“羊”和“大”所组成,古人认为“羊大则美”。
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