青春酿皮以“做老百姓都吃的起的快餐”为经营宗旨，以“不断创立、奉献美味”为经营方针，以 “讲诚信”经营原则，以“好的产品、的服务、优美的环境、优惠的价格”为经营手段，坚持“低成本扩张”策略，坚守“团结努力、共同致富”的青春酿皮信念的青春酿皮精神，切实履行“踏踏实实的做人，认认真真做事”的青春酿皮格言，必将在竞争激烈的餐饮界走出自己的成功之路，青春酿皮愿与广大加盟一起将青春酿皮品牌做响、企业做强、事业做大！
相继成功研创出了集绿色营养和缓解养生功能为一体的药膳米线、凉皮系列品种，奠定了丁记药膳独特的风味口感基础。加上凉皮米线项目特殊的市场规律和小投入高实现目标的行业有利因素，使产品投放市场后一炮打响，产品很快也由原来的一两个品种发展到米线、凉皮、擀面皮、大米皮、皮、麻辣士豆粉、牛肉臊子米线、鸡块臊子米线等十多个品种。经营规模迅速扩大，有名度提高，品牌效应很快便形成。历经十三年的快速发展，如今，青春酿皮早已传遍大北，响誉长城内外，并在行业评比中多次荣获大奖被评为“名吃”。
根据商务部统计显示：我们的快餐市场90%为中式快餐/小吃店，而西式快餐仅占10%，未来发展趋势让将以中式快餐/小吃食品占主导地位，在中式餐饮如火如荼发展的当下，消费者对餐饮也提出了更高的要求：
消费者对餐饮品质的要求越来越高，更多人倾向选择品质上乘、食材新鲜、绿色健康的餐饮品牌，要求吃得健康，吃得合格。
