翘壳麻辣烫一直以来在餐饮市场上重视美食的研究，在美食的研究上大部分都是以顾客的需求为主，都是采取社会调查以后根据顾客的口味和要求来研发美食，在美食的制作上也融入了川菜火锅，干锅等特色技术，开发出了各种香辣美味，吃起来不油不腻的冒菜，麻辣烫美食。公司制作出来的麻辣烫汤底红亮，油质清淡，吃起来不辣不燥更受顾客喜爱。在锅底的研发上，为了满足更多顾客吃麻辣烫口味需求，公司也研发了很多种汤底，其中有清汤底，红锅底，每一种口味和使用的材料都不同，在烹饪技巧上也很简单，大部分的底料也有公司熬制好配送，可以给顾客更多选择，选择麻辣或鲜香多种口味。
除了麻辣烫美食以外，这里的冒菜也很有特色，香气扑鼻，让顾客可以涮着吃，关于在锅底美食制作过程中对大厨的依赖性不高，只要选择好食材，根据公司调制的材料包进行搭配。满足自己的口味，关于麻辣烫在制作上主要以时尚特色健康的理念为主，结合了当地消费者的饮食文化会口味需求。关于麻辣烫在操作过程中每个环节要求的很严谨，更加重视卫生，丰富的菜品可以选择，大众化消费价格深得年轻人的喜爱。选择品牌加盟也很简单，不需要大厨，不需要庞大的厨房和整套设备，操作起来很简单。餐饮店在经营过程中，总部严格要求食材新鲜，每天都必须采购新鲜的食材现做现卖，确保让顾客吃得更加安心，还有丰富的菜肴可以选择。
