清河鱼庄，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。清河鱼庄，设备操作技能、维修技能、保养技能、老鸭汤以及各种涮菜的制作技能、80种特色滋补粥品、各种汤、粉、面系列、烧烤、点心、开胃小菜等制作技能。鱼庄火锅鱼头选自花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头。鱼庄火锅，全部由材料组成，包括数十味中草药，能令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，具有强身健体、养脑益智、美容养颜之。
清河鱼庄每一款调味汁都经专属调制，独特口味无法仿制，能让菜肴有说不出的鲜美味道!在配料及吃法上均十分独特，且真正做到工薪消费享受!
清河鱼庄做为较好的餐饮品牌，以传播美食文化为己任，铸就优异品牌和优异团队，“用美味影响四川，影响，影响世界”是永远的追求。
清河鱼庄摒弃传统清河鱼庄的做法，更打破传统餐饮的制作复杂繁琐的工序，把制作过程标准化流程化，精心选材，新鲜生猛活鱼，又充分结合辣椒御寒、益气养血结果，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。3分钟即可制作出一道色香味俱全的标准清河鱼庄。在快速出餐的同时保留住原有经典川菜的独特风味，研发的核心料包里添加了十余种药膳食材。
清河鱼庄，在原有重庆渝北风味清河鱼庄的基础上，以大量财力、物力研发新鲜菜品，剔除了传统清河鱼庄成本高、出餐慢、翻台率低等特点，大大提升销售收银，形成了有持续竞争力、加盟小、可经营的新式清河鱼庄――清河鱼庄!以中低价位为主，搭配各种经典凉菜、鲜果饮品、特色小吃等，在众多加盟品牌中脱颖而出。
