重庆有实力的火锅加盟品牌，20年磨砺一出如今的辉煌

2018年10月30日，由广东省餐饮服务行业协会主办“第四届餐饮业商业模式高峰论坛”于广州东方宾馆隆重举行。

本次论坛中，邀请重庆有实力的火锅连锁品牌——重庆洋人街火锅创始人李启文先生，为广大餐饮创业者分析今后餐饮业的发展趋势，探索火锅市场新模式，围绕“新时代、新餐饮、新模式”的主题分享观点。

一、脚踏实地走好每一步

根据火锅市场行业百年规律，许多创业者因火锅可经营、加盟低、实现目标快等特点，纷纷加盟重庆火锅，而没有选择加盟火锅这一条路。这样导致大量创业者因基本功不扎实，就像很多网红店、明星店一样昙花一现。而重庆洋人街火锅从开创以来，一直秉承传统制作工艺，坚持做重庆特色火锅，被誉为重庆人的记忆味道，如今加盟店已有400多家，分布全国24个省市。

二、坚守品质，坚守食品安全

食材的品质和安全历来是火锅店发展的核心与本质。目前情势下的消费者对食品安全问题更加敏感，据调查85、90后的年轻人有90%25以上喜欢吃火锅，这时，火锅店要注意食材的新鲜。这点重庆洋人街火锅经过2年来苦心研发出，一口能给消费者健康的锅底，从而引得众多消费者喜爱，才有如今的成就。所以，食材安全的红线不仅不容践踏反而要对自己提出更高要求。

采用差异化的竞争策略

1、改变火锅传统菜式模式。如今的年轻人喜欢在用餐之前拍照，发朋友圈。如果你的菜品摆盘不够精致，火锅味道不够正宗，会有消费者前来消费？至少这其中2点，你得占1点。

2、改变价格，过去5年里，60~8优惠是较多顾客能够接受的价格，如今好吃的重庆火锅众多，据2018火锅调查，仅仅在重庆，大大小小的火锅已有40000多家，这时，你就得从价格方面敲打消费者的合格。

以上就是重庆有实力的火锅连锁品牌——重庆洋人街火锅创始人李启文先生对重庆火锅市场的分析。在未来的火锅市场中，希望重庆火锅经营创业者将携起手来，共创辉煌。更多详情欢迎百度搜索【重庆洋人街火锅】。