小型餐厅优缺点分析 小型餐厅分析 分析小型餐厅加盟优缺点

小型餐厅是近几年兴起的新餐厅，但小型餐厅也有它的优点与缺点，这需创业者在经营时多做注意，结合市场潮流趋势和消费者需求做经营。小型餐厅的优缺点有哪些?经营小型餐厅好不好?小型餐厅的出现在于人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，开始关注用餐环境的文化氛围与个性化。

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业内人士认为，随着生活水准与文化水平的不断提高，小型餐厅设计与经营是餐饮业发展的新方向。但现在的小型餐厅仍然不成气候，还需对小型餐厅设计的全套定位，及经营者迎合消费者心理的经营模式。

小型餐厅的优缺点分析：

经营小型餐厅并不难，难的是一辈子做小型餐厅。还有几家曾经轰动一时的小型餐厅，如今有的经营惨淡，有的已经黯然离去。小型餐厅有它的优点，也有它的缺点。

优点：它有一个小型环境，可以在比较短的时间内打响知名度;

缺点：这种轰动效应来得快去得也快，可能开始时客人好奇，但新鲜感过后，生意便会转而冷淡;

有些餐厅虽然打着小型餐厅的招牌，进去一看不是那么回事，所谓的小型成了摆设;有些餐厅贪大求全，市场定位大，反而难形成自己的小型，所以就很难有稳固的客源。

人们生活水平越来越好，对精神享受也不断提高。小型餐厅设计与经营在餐饮市场发展中是争取进一步拓展市场的项目。对小型餐厅感兴趣的创业者可迎合消费者需求做经营，对小型餐厅做全套管理，市场前景不错。找好消费者的需求方向，切入小型即可开家成功的餐厅，比如庞客音乐小型餐厅。