彭记麻辣烫是一家环境好、口味统一、服务到位的新派麻辣烫店，有着浓汤，酸菜清汤，番茄牛尾淳汤，酸辣粉等等特色餐饮，口感上酸辣清爽，酸甜可口，口齿留香，给顾客带来非比寻常的体验，吸引了无辣不欢的“嗜辣族”，深夜归家的“加班族”，挑灯夜战的“夜猫族”，囊中羞涩的“学生族”以及食不厌精的“吃货族”和快餐主义的“懒虫族”，还有求实惠的“贫民族”这些铁杆粉丝，有着1200家店的成功经验，彭记麻辣烫加盟蕴藏着巨大的商机。
个性当道，另类频出，彭记依然坚持如初，主打温暖的感觉。日式简约的风格，搭配暖黄灯光，原木桌椅，还有能喝的一碗骨汤，整个门店的氛围温馨舒服。每一碗丰富的烫菜都在眼前，让人满足。 而不同蘸酱搭配的吃法，除了让口感得到扶持，有了不同层次的体验感。加之门店的现熬骨汤，体现健康为先，温暖的品牌呈现感。
看似没有个性，却给人带来温暖，这个就是彭记的品牌个性。无论何时，再流行的元素，也无法阻挡人们对于家的记忆，对于健康食材的追寻。重新定义麻辣烫品牌，给人不一样的感觉，这就是彭记的品牌个性。
彭记麻辣烫的营养价值在于鲜美醇厚的汤底，骨汤麻辣烫的汤底中含有多种营养成份，其中丰富的要算是“骨胶原”，也称作胶原蛋白(HTC)。骨汤中含有丰富的胶原蛋白，约占总蛋白质含量的15.5%。与骨汤料相比，已经达到较高的水平。
“胶原蛋白”是人体骨骼和皮肤的自然成分，有利于皮肤的更新，以及骨骼、软骨、关节等部位损伤的复原，完全改良了麻辣烫在消费者中不健康的观念，只有这样的品牌才能越走越远。
