餐饮协会发布的《2015餐饮业年度报告》显示，火锅企业的门店数、餐位数、营业面积在2014年较上年度分别取得7.1%、10%及7.5%的增涨，营业额平均增涨达到11%，而能力平均增长2%，发展势态喜人。2015年，火锅产业已从初创期阶段、成长期跃迁到成熟期阶段。
蹦豆鱼庄聚纳巴蜀火锅文化之精粹，融会贯通重庆地方传统化之特点，选用40多种名贵药材精心研制具有火锅特色风味的鱼火锅，自2002年面市以来，门庭若市，客源如潮，一炮走红，经久不衰。创造了开业一家，火红一家，加盟一家，辉煌一家，客源回头率达90%—95%的罕见奇迹。
在短短两年的时间内，遍布全国各地的连锁店目前已有百余家，加盟店的稳定性和成活率均为同行业前茅。郑天府餐饮文化有限公司的品牌魅力，不但赢得了众多加盟商的关注、认可，而且已成为各地加盟商优选品牌之一，所有加盟商对本企业的忠诚度与日俱增。由此本企业优先在全国连锁加盟行业中推出了“一次性终身加盟制”，这是加盟史上的一个全新创举和巨大革新，赢获了所有加盟商的心愿和倍加认同的拥护。
蹦豆鱼庄传承“信誉、顾客至上”的发展理念和服务意识，以精深的烹饪技能和制造食疗自有工艺，钻研开发出味通南北，四季皆宜的鱼系菜品。菜系味型醇而厚重，浓郁温和，同时避免鱼类在烹饪过程中营养成分的流失，汤鲜味美，菜品丰富，深受广大消费者喜爱，市场前景十分广阔。
我们还在对美食料理进行不断的改良，我们采用无食用油进行烹饪，加工过程绿色0污染、不添加任何有害物质的天热绿色的好食品！并且我们的蹦豆鱼庄也是多种多样各有魅力，但是我们的美食都是色泽光亮、香气入骨、口口的肉质细腻、并且我们的蹦豆鱼庄火候可是相当的到位，给您的享受那可是经得住历史的推敲和改变的哟！我们对自己非常有信心！
