不去潮汕，也能吃到正宗的鲜牛肉火锅

立秋已过，虽然重庆的高温天气仍未过去，但秋冬凉风习习的日子也越来越近了。都说立秋过后适合进补，补夏之一阴亏，为秋冬贴膘御寒。在这样的天气，约上三两好友，吃一顿酣畅淋漓的火锅，何其幸福！

说到火锅，大家定会想到重庆火锅，但是今天，憨憨给大家推荐的不是重庆火锅，而是可以喝汤的养生火锅----鲜牛肉火锅。这样的天气，一碗滋补的热汤下肚，一块新鲜牛肉入口，怎一个“爽”字了得！

鲜牛肉火锅与重庆火锅的麻辣鲜香不同，这一点庖丁家再清楚不过了。庖丁家鲜牛肉火锅，锅底讲究营养丰富清香袭人，将新鲜牛骨与新疆饱受光照的细叶番茄一起文火熬制六小时，让牛骨之精髓与新鲜蔬果的清香充分融合，不但营养丰富，且口感清香酸甜，食材之精华尽数汇集于锅底之中，再涮上各种新鲜牛肉，美好滋味难以形容，一起来看看牛肉身上那些肉质各有特色的部位吧。

雪花牛肉，其实就是脂肪均匀分布于肌肉组织中，形成大理石样花纹，如同雪花般美丽；整体肉质偏瘦，而且非常珍贵，仅占每头牛的1%25，都说物以稀为贵，可见味道自然不错，下锅只需几秒便好，肉质鲜嫩爽滑，瘦肉中夹杂着些许油汁，口感甚好。

牛五花腱，是牛的后腿肌腱肉，它是运动较多的一个部位，所以肉质有嚼劲，下锅15秒即可，口感相比其它部位的牛肉更脆弹又不失嫩滑。

吊龙牛肉，选用上等颈后肉，不仅劲道有嚼劲还细嫩爽滑，肉质一点也不柴，下锅八秒左右即可，沾满了锅底汤汁的吊龙牛肉，香味四溢，蘸取专属的作料，一口一片停不下来。

看到这里，相信很多对吃有研究的人都能看得出来，这不就是潮汕牛肉的特点吗？没错。庖丁家鲜牛肉火锅就是把潮汕牛肉的精髓充分融合，让食客们在各个地方都能吃到地道的潮汕牛肉。庖丁家鲜牛肉火锅，甄选的新疆那拉提草原的两岁小黄牛，他们散养长大，青草为食，体型较小但健康有劲，所以肉质相比其它的牛肉更有嚼劲更鲜美。

庖丁家，顾名思义是以“庖丁解牛”之典故而来，传承古人庖丁解牛之匠人精神，用精湛的解牛之技、利落的刀工，更造就了牛肉的美好口感。所以，想要吃到正宗的潮汕牛肉，考验的方面有很多，想了解更多的潮汕牛肉做法，欢迎随时留言咨询或直接到访公司进行考察，你想要的我们都有！