胖姐凉皮隶属于胖姐凉皮加盟总部，是一家集食品研究、技术开发、餐饮项目、餐饮咨询、策划服务为一体的综合性发展企业，致力于饮食文化的传播与推广，立志打造国内有“钱”途的加盟连锁品牌。胖姐品牌也在扩大经营，开设更多的凉皮专卖店，将胖姐品牌打造成为餐饮行业中的凉皮1品牌。
胖姐凉皮自从被推出以来，得到人们的喜爱。胖姐凉皮，多种餐品，几大系列，百搭销售。胖姐凉皮多年来总结出一套符合市场消费模式的店面运营经验，从店面的选址到操作空间的布置都有自己的理念。胖姐凉皮秉承着客户至上的服务理念，以不错技术、诚信经营、特色文化、科学管理为企业的核心竞争力。以不错的科技产品、服务和信誉赢得了客户、合作伙伴及广大消费者的认可与信赖。
一直以让天下人吃到特色美食为服务宗旨，核心材料均是特色食材，保留了美食原有的风味。在做法上，不同快餐品牌流水线式的操作，胖姐凉皮延续了古法手工制作方式，做出来的美食美味，而且口感爽口。加入品种搭配合理的铺料，调入特别的料汁和配料制作而成。口味鲜辣劲道。在辅料和汤汁的调配上，胖姐凉皮十分讲究。
凉皮是精选中上等小麦麦心部分，经工序延续手工蒸制制成，不仅保留了含量蛋白质，而且凉皮晶莹剔透。秦乔府凉皮料汁选取了熏醋中的上乘头淋醋为原料，烧开后放入茴香、香砂、草果等多种调料，经几个小时以上的炖煮，制成醋香醇厚、色泽清亮、的勾魂料汁，与凉皮搭配后让人喜爱。
大限度保持凉皮的原汁原味，调制的酱醋，坚持0添加，保持味道清新够。凉皮是陕西地道风味小吃，面皮鲜嫩、滑爽，口感好，西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有吃凉皮的人，春天吃凉皮你能解乏，夏天吃你能消署，秋天吃你能去湿，冬天吃你能保暖，真可谓是四季皆宜的、可多得的绿色无公害食品。
