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安发桥麻辣烫的美味，汤底美味，值得选择。安发桥麻辣烫的精华之处尽在汤料，研发出的冒菜汤汁自有工艺，做出来的冒菜味道鲜美，不燥辣，汤底麻中不麻，辣中不辣。采用无菜单点餐模式，食客自主选择新鲜蔬菜和肉制品，心中没有量概念，这样的模式不好才怪。
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安发桥麻辣烫是综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料药材和植物自有工艺，把熬制的底料，再直接放入各种荤菜素菜，短短几分钟就能食用，既能像小火锅一样几个人围在一个桌子上涮着吃，又能象烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，还能给客人装成一碗碗的带走吃。
