牛墨爷是诞生于的山东地区，现在品牌已经经过了多年的发展，成长的非常迅速，牛墨爷品牌主要制作的产品便是卷饼，这家店铺有肉卷饼，还有烤鸭卷饼，另外牛墨爷也推出来一些蔬菜卷饼。
牛墨爷的每一个加盟者都能够经过自己的学习，学会各种卷饼的制作技巧，现在牛墨爷品牌有20多种种类了，品牌中的牛肉卷是较受消费者欢迎的。 牛墨爷与一般的街边小吃不同。卷客卷饼将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到品质。在色彩和食品上具有观之养眼，食之养生;论“香”：卤汁香、面饼香，还有在世间流传了数独门酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌;论“味”：具有百样百味，一格一式尤品独到之说，一口下去，咸、甜、酸、辣、香尽在其中;论“营养”;除了蔬果禽蛋肉的合理搭配外，牛墨爷还将中药里边苡仁、桂皮、筚拨五味子等药材巧妙运用到卤水的熬煮当中，牛墨爷开胃健脾，清热下火，更是美容养颜的佳品。从产品到营养、健康、口味。
公司多年累积，有着丰富成熟的市场经验和营销体系，为大陆直营、合资和特许经营提供营运、开发等方面的服务。公司指派人员不定期至门店进行回访及网络化管理，提供经营管理、促销指导，并对出品质量、服务质量、库存情况进行检查。
牛墨爷，将卤牛肉、卤千张、卤牛肚、卤藕等各色荤素卤味搭配新鲜时蔬、美味酱汁，以精制面饼皮精心包裹而成。小卤香醇回味，酱汁细腻爽滑，饼皮麦香四溢、筋道十足；口味清新、层次分明，更采用食材，不添加任何人工香精，荤素得宜，健康美味，男女老少皆宜，简当一餐或充当精致休闲小点，深受品味卓群的时尚美食消费者之好评。
