单体酒店全年倒闭5.9万家，连锁酒店为何能逆势增长？

日前，中国饭店协会联合北二外旅游科学学院、盈蝶咨询发布的《2021年中国酒店业发展报告》正式发布，受疫情影响，2020年全国住宿业设施的家数和客房数均比2019年大幅减少，然而，连锁酒店规模不降反增，体现出很强的生命力。

报告显示，截止2020年底，我国大陆地区一共拥有住宿设施总数44.7万家，1620.4万间客房，分别比2019年减少16.1万家设施和271.3万间客房。其中，15间房以上的酒店类住宿设施减少了5.9万家，客房减少了229.4万间。

尽管酒店业总体规模萎缩明显，连锁酒店客房数却增长了16.6万间，推动中国酒店业连锁化率比2019年提高了5个百分点。

报告中显示，不同大小、不同细分市场的连锁酒店集团均较好抵御了疫情的冲击并取得了逆势增长的成绩，充分表明酒店集团及其采取的连锁经营模式具有的强大生命力，中国的连锁酒店集团已经具备了较强的抗压能力，有能力在疫情后推动整个饭店业取得更大、更新的发展。

强会员，疫情期入住率70%以上

连锁酒店强大的生命力，很大程度上是因为强大的品牌力和会员基础。

单体酒店没有强有力的品牌支撑，散客为主，辐射范围至多周边5km。连锁酒店强大的品牌力给予客户信任，更能吸引商务和旅游人士、协议客户和团队等，同时更容易吸引散客注册成为会员。

据尚美生活集团历年来的运营数据显示，门店会员发展量高于2倍房量但低于500人时，门店出租率达到53%；会员发展量高于500人时，出租率达到64%；会员发展量高于2000人时，出租率高于80%。

会员数量越多，门店出租率越高越稳定，抗压能力就越强。

以尚客优精选辽宁阜新客运总站店为例，该店共有72间客房，每月发展会员400-600人。疫情期间，周边大量酒店出租率只有10%-20%，而该店出租率则达到了75%，其中会员预订占比就达到了70%。

这其中，除了酒店自行发展的会员，还有尚美生活集团会员系统的输送。截至目前，尚美生活集团会员数量已经超过了1.02亿。

采购优化成本体系

连锁酒店经营模式以控制成本实现竞争优势，采取统一的采购系统、订房系统、批量采购，对上游供应商议价能力强，降低酒店的固定成本投入，能够更好地控制成本，实现竞争优势。

以尚美生活集团为例，市场价不低于6000元/张的金可儿床垫，通过集团采购，价格低于2200元/张。

市场价不低于4000元/张的ONEZONE*MLILY梦百合联名定制款床垫，通过集团采购，价格低于1000元/张。

成熟的运营模式与强劲的营销推广

单体酒店的运营者通常就是本人，规模较大的单体酒店或许会招聘店长，缺乏强有力的运营体系支撑与营销渠道推广，使得酒店服务品质缺乏标准，缺乏稳定而源源不断的客源。

而连锁酒店的运营与营销体系则更加完善，能够实现从总部到区域到门店的运营营销输送联动。在营销推广方面，连锁品牌销售渠道更加多元化，总部网站推广、各中介网络推广、当地推广同时进行。

由于连锁酒店强大的品牌力、经营能力与抗压能力，在欧美发达国家的成熟酒店市场，连锁酒店达到了惊人的比重。

连锁化、品牌化、规模化和平台化成为酒店行业不可逆的发展趋势。截至目前，中国的酒店连锁化率不到30%，而美国则70%为连锁经营。

相对于较成熟的酒店市场来说，国内酒店市场还具有较大的发展空间，早一天加盟，意味着早一天抢占先机。